油酥火烧可是俺喜欢的面食，层次分明，香酥可口，不会做时总是好奇那种层次是怎么弄出来的。学会做酥皮以后就没再问津过外卖的，以前总是用电饼铛做，虽然做出的火烧口感也不错，但是瘪瘪的不是俺喜欢的样子，大概是饼铛的空间有限吧，想到外卖的都是用烤箱做的，咱也用烤箱试试，结果呢，烤出了蓬松饱满的样子正和我意呢                                              
                        



                                                                  【油   酥   火   烧】（8个）                                               
材料：
发面团：全麦粉200克，酵母粉1小勺，盐1小勺，水，（做法同【蒸花卷】1-3）。
油酥：全麦粉100克，橄榄油50克。
装饰：糖水，生白芝麻。
做法：采用小包酥，同【豆沙酥】，就不赘述了，详见步骤图吧。
          
                             
                                                          上图中第7步也可以不用卷，直接擀开即可。
  
                  粘芝麻时要抹糖水，醒发30分钟，待饼鼓起来时， 烤箱中层【传统式烘烤】170℃20分钟。