标签:
栗子酥栗子酥点中式点心烘焙 |
分类: 烘焙——酥点 |




材料:栗子馅:栗子500克,绵白糖30克。
做法:
1.将栗子洗净放入高压锅蒸屉上压一遍。
2.用小刀抠出栗子肉。
3.用面棍擀成栗子泥。
4.加入糖拌匀(戴一次性手套较好拌)。
5.均分成12份,搓成球。
6.做油皮、油酥(做法同【豆沙酥】)。
7.在饼的边缘1/3处用快刀切开,抹上蛋黄液。
8.烤箱中层【传统式烘烤】180℃15分钟。

小贴士:用面棍儿擀栗子泥比较慢,后来又用搅拌机打过,感觉省时又省力。






前一篇:鲜鲜的嫩嫩的———【鲅鱼水饺】