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生活依然美好———自制【红豆馅】

(2014-05-06 11:26:28)
标签:

红豆馅

红小豆

绵白糖

猪油

甜品

分类: 烘焙——辅料
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        五一节的前十天,因一只眼睛小有不适,为了防患于未然,大周六的跑去市里顶级的三甲医院去看专家门诊。岂料此专家除了让俺缴费以外,真是惜字如金,就好像是一个哑巴在给俺瞧病,排了一上午的号,仅几分钟就被轻描淡写的打发了出来,俺只能认为是“有点炎症”而已,并不严重。回到家里严格按照医嘱,滴眼、吃药不敢有一丝懈怠,没想到眼睛的不适非但没有缓解,反而更加严重,并时不时的伴有全身发冷,眼睛疼痛,两天之后病眼肿成了大桃子,实在是到了无法忍受的地步,无奈之下选去了别家医院,因为虽非性命攸关,但俺绝不想再被草菅一次。接诊的恰好是眼科主任,总算是对症下药挂上了抗生素消炎,病情得到了缓解。没想到第二天复诊,又查出了另一种炎症,被告知必须住院治疗,“没那么严重吧,一个小小的炎症”,但医生的说法是出于对病人负责,便于随时观察,身不由己的被安排进了病房,日复一日的每天检查、输液消炎、滴十几次眼药水、临睡前眼药膏伺候,就这样熬过了七个日夜,准于在五一节当天出院。
        十天的病程,期间经历了人情冷暖,世态炎凉,令人感伤、感慨、感悟,也算是领略了生活中的别样风景线吧。十天只是生命长河里的一瞬间,但留下的痕迹却是不可磨灭的。这次意外的独处,会让疲惫的身心得以休整,会有思考的空间,会修正自己的生活轨迹,会更加从容的应对以后的一切的一切,会在珍爱家人的同时也同样珍惜自己,会珍惜以后开开心心的每一天。要说利弊得失,感觉这是最大的收获吧。愿生活更美好,继续加油!!!     获病感言,不吐不快,请略过。

        回到家的感觉真是好啊!俺的主妇生活依然继续。咱先来个简单的,走起~~生活依然美好———自制【红豆馅】


                                                                       【红       豆       馅】
材料:
煮豆:红小豆450克(1袋),水1000克。
红豆沙:猪油60克,水40克,白糖350克,黑芝麻粉50克。
做法:
1.将红小豆洗净,放入电压力锅,加水后盖盖压30分钟;用高压锅的话压2~3遍。
2.将煮开花的红豆碾成豆沙状。
3.炒锅烧热,放入猪油。
4.加入白糖、水小火烧至冒泡。
5.加入豆沙轻轻拌匀。
6.开小火并不断搅拌至黏稠。
7.炒至豆沙不粘锅时加入黑芝麻粉拌匀,关火盛出即可。

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小贴士:用高压锅压豆时,第二遍落阀后开盖,若是豆豆已经开花且水量已很少就无需再压第三遍。
                如果抗拒猪油的话,换成橄榄油、花生油也可以,味道差不多的。
                加入黑芝麻粉是为了增加风味与营养,不加或是多加都可。
                红豆馅可一次多做一些,放凉后分装成每次所需的量冷冻保存。
                450克正好是一袋豆,最后炒出约1450克红豆馅。
后续补充:
        若是不用油炒,可将糖直接加入煮好豆的锅中,做法与炒制一样,最后加入50克的黑芝麻酱拌匀即可。
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