鲜香时令菜——【猪肉海带卷】_每文生活

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鲜香时令菜——【猪肉海带卷】

(2014-04-07 18:38:26)

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分类：美食——家常菜

平板闹罢工了，送修来来回回的得些时日，想起之前淘汰的可以拿来将就，那咱就继续上菜了鲜香时令菜——【猪肉海带卷】

去市场看到海带大量上市，宽宽的，长长的甚是喜人，拿下一根足足重有三斤多呢鲜香时令菜——【猪肉海带卷】

诺大一根海带一次是肯定吃不完滴，那就先做海带卷吧，海带与猪肉也是美搭，两者的味道融在汤里，那叫一鲜美，吃过就不会忘记鲜香时令菜——【猪肉海带卷】

海带呢须经过先期处理方可派上用场，法子师从商家传授，见下图(后记补充)，取海带薄的部位即可。

【猪肉海带卷】

材料：鲜海带，猪肉馅350克，鸡蛋1个，泡发海米少许，葱、姜末少许，淀粉，香菜末。

调味料 : 糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒。

做法 :

1.肉馅中放入葱、姜末，海米末，少许糖，适量盐，胡椒粉，依次倒入生抽，料酒顺同一方向拌匀。
2.加入鸡蛋拌匀，最后加入淀粉拌匀备用。

3.取海带边缘较薄部分，包入肉馅后用牙签固定。

4.锅中倒入高汤，轻轻放入海带卷，大火烧开后转小火，加入生抽调味。

5.撇去浮沫，盖盖焖煮半小时左右待海带变色即可盛入汤碗，撒上胡椒粉，香菜末即可。

小贴士：

汤要多倒一些，感觉用砂锅煮汤会下的慢一些，保持在微沸状态较好，煮的久一点海带会软糯一些。

汤鲜肉香海带糯，完美搭配鲜香时令菜——【猪肉海带卷】

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