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驱寒暖胃少不了【清炖羊杂汤】
(2015-12-16 09:59:23)
标签：
美食 |
分类： 肉食主义之牛猪、牛、羊 |
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：A21070733 （请注明：我爱吃火锅 ）
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材料：羊杂1000克
“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，一年四季都能吃。冬天多吃羊肉暖和还能暖胃。
所以也也不会加过多的调味品，
对于特别爱喝羊肉汤的人来说，光用羊肉炖汤真的不过瘾，味道不够膻，来一碗羊杂汤才过瘾呢！
香，鲜，膻，都占全了，这才是人间美味呢！炖出来的汤色奶白
我喜欢原汁原味炖羊汤喝，
更重要的是绵羊肉本身就很好吃，
光看
就会口水直流，更别说那浓浓的香味，诱惑着你的肠胃，让人不来喝一大碗都不行。
羊杂具有壮腰健肾调理、肢寒畏冷调理、肢寒畏冷调理、气血双补调理、冬季养生调理、冬季养生调理，适合低温环境作业人群
材料：羊杂1000克
配料：羊油，胡椒粉，老姜，枸杞，盐，大葱，红枣
http://sucimg.itc.cn/sblog/o9ad5e50a881f9e50259d168d6d70db921.羊杂洗净焯水备用,羊油，红枣，枸杞适量
2.砂锅里放入羊油化开
3.放入生姜片爆炒
4.在下入大葱节一起爆炒出香味
5.然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。
6.倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，烧开后浮沫撇去，小火慢炖1小时左右。
7.最后准备多一些的葱花，和香菜
8.出锅的时候撒上.放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上，味道就很好
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厨房小贴士：
1.买来的羊杂基本是片状的，要改刀成丝。为了味道更好，要把浮沫撇去。
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--------------------更多美味做法往下拉-----------------------
心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料
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牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，重庆火锅底料、剁椒酱、香辣拌饭酱酱、香辣牛肉酱等等......都是我亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定 要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。 喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：A21070733
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