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酷夏开胃主食【番茄鸡蛋酱拌面】
(2015-06-19 09:11:06)
标签：
美食 |
分类： 自制调料 |
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友可以加我的个人微信号：a21070733 （请注明：我爱吃火锅 ）
http://sucimg.itc.cn/sblog/j8aacb619d2b0d3a8d1f29c5c5fe42332这个面食或许做过的人很多，也可能不尽然相同，番茄鸡蛋当之无愧的可以被称之为下饭菜，配面条，配米饭都是绝佳搭配。超级美味，每次都会把盘子里吃的干干净净，都不用洗了哦！嘻嘻！！番茄鸡蛋拌面家常且温暖的感觉，总是显得那么亲切。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。鸡蛋缺少的是维生素C，而番茄维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。http://sucimg.itc.cn/sblog/j9e5eda383cb8cddbdb33103c89774958
http://sucimg.itc.cn/sblog/jffe90cd1fafe803195265e24e8e8cc9f
材料：
番茄2个，鸡蛋3个，抻面200克，葱，盐，白糖，油
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1.番茄去皮切小块
2.准备好适量的抻面
3.鸡蛋加一点盐，打散
4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用
5.留底油倒入番茄小火翻炒，
http://sucimg.itc.cn/sblog/j3eb404939577ba367e5b2f4de1bdfb20
6.倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁
7.然后加入番茄酱
8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可
9.锅中水烧开放入面条煮熟
10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可
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1、煮面条时间不易过长。
2、糖的量自己把握。
3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。
----------------------------更多做法往下拉---------------------
心清似水淡若云.手作
------私房重庆火锅底料
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