材料：

鱼片，生姜，大蒜，大葱，蒸鱼豉油，料酒，甜椒

1.  鱼切片,用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟

2.  姜切丝 葱切丝，大蒜切片

3.  干豆豉准备适量

4.  摆盘(下面放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香)，上面放葱丝，姜丝,放一勺蒸鱼豉油

5.  上笼蒸7分钟

6.  锅里加入2汤匙的油烧热

7.  从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可

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1、前期用盐腌鱼的时候，盐的用量要控制好，不要放多了，因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油。



2、蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜，可以架空鱼身，蒸的时候热空气更均匀的流通，让鱼两面熟度一样。



3.甜椒蒸的时候可以先用一半，为了取其的鲜辣味，蒸好再用一半，取其颜色