你见过咖啡树吗？看完真的涨知识了！
2022-11-28 11:04:12
标签： sunvirtuecafe 咖啡 咖啡豆 咖啡文化 美食
或许在我们日常生活中很难看见真实的咖啡树到底是怎么样的，看不到咖啡果实的真实模样，不过本篇文章带你可以真实了解咖啡树是如何生长和结果的，咖啡果实到底是怎样的模样。如果你也对这很感兴趣，那就继续往下看吧！
咖啡树是如何生长和结果的？
在苗床中培育一段时间之后，生长较好的幼苗就会被移植到种植园中。为了让幼苗能够茁壮成长，需要及时地给它们浇水、施肥与除草。另外，还需要防止病虫害。
经过精心培育，咖啡树从播种到开花需要三年左右的时间。咖啡树一年开一次花，旱季过后的雨天，就是花开的信号，等到那时咖啡树的花朵会一起盛开，原本绿色的种植园会变成一片白色的、散发着诱人香味的花的海洋。
咖啡树的花期非常短，这些美丽的咖啡花在三天左右就会枯萎，一周左右就会凋零，之后便会结出小小的果实。阿拉比卡种的咖啡花是雌雄同株的，即雌蕊和雄蕊都在同一朵花中，所以即使不借助风力或昆虫的帮助，也能够受精并结出果实。
最初的时候咖啡果实小小的、呈青色，随着一天天成熟，果实就会慢慢变得越来越大，颜色也会变成红色（由于品种不同，有的果实是黄色的）。然后就会迎来令人期盼的收获季节。
收获后，种植园的农民伯伯们会对土地进行施肥、修剪等管理，为来年的种植和收获做准备。因此，一杯品质稳定、质量上乘的好咖啡，离不开咖啡农民的辛勤劳作。
咖啡树如果每年都要结很多果实，那么它的寿命也就只有十几年，到期就需要种植新的咖啡树；如果没有大量结果，那么咖啡树的寿命大概可以持续几十年。据说，世界上还存在着百年树龄的咖啡树，就像人类一样，有的咖啡树一生旺盛却短暂，有的则平凡而长久。
咖啡的果实和种子是什么样子的？
咖啡果实是椭圆形的，咖啡花在脱落后，果实只有火柴头的大小，经过6~8个月的生长才会慢慢变大。栽培环境和品种不同，收获时咖啡浆果的大小也不一样。阿拉比卡种的果实长约1.5cm~2cm，横截面直径约1~1.5cm；卡内费拉种（罗布斯塔种）的果实要比阿拉比卡种的略小一些。
当果实完全成熟的时候，果肉就会变得非常松软。咖啡浆果的肉质并不厚，但味道却非常甜。
剥掉果肉后，会看到种子上有一层薄薄的皮，这就是咖啡豆的内果皮，而包着内果皮的种子又叫作“羊皮纸咖啡豆”。在内果皮表面还附着一层黏黏的物质，这层黏质物叫果胶。想要取出咖啡豆，就必须将果肉、果胶、内果皮都去掉才行。
一颗咖啡果实中，一般对立生长着两颗扁平的种子，所以咖啡豆一般会有一面平的。这种有一面是平面的咖啡豆，我们叫它“平豆”。
还有一些咖啡果实中只长了一颗种子（占总量的5%~20%），这是由于受粉或环境因素的影响，导致一侧的种子生长严重恶化而造成的。这些咖啡都看起来圆圆的，我们称作“圆豆”。通常情况下，长出圆豆时，另一侧就不会长出种子。
Tips： 在咖啡豆分选工序中，要将圆豆从平豆中挑选出来。由于咖啡圆豆的数量稀少，所以要和平豆区别销售。巴西米纳斯、牙买加蓝山等地的咖啡圆豆非常有名，比咖啡平豆售卖的价格高。
但是对于农户来说，本来一个果实里应该结两颗咖啡豆，结果却只长了一个，这样就会大大影响咖啡豆的产量。
-END-
你见过咖啡树吗？看完真的涨知识了！
或许在我们日常生活中很难看见真实的咖啡树到底是怎么样的，看不到咖啡果实的真实模样，不过本篇文章带你可以真实了解咖啡树是如何生长和结果的，咖啡果实到底是怎样的模样。如果你也对这很感兴趣，那就继续往下看吧！
咖啡树是如何生长和结果的？
在苗床中培育一段时间之后，生长较好的幼苗就会被移植到种植园中。为了让幼苗能够茁壮成长，需要及时地给它们浇水、施肥与除草。另外，还需要防止病虫害。
经过精心培育，咖啡树从播种到开花需要三年左右的时间。咖啡树一年开一次花，旱季过后的雨天，就是花开的信号，等到那时咖啡树的花朵会一起盛开，原本绿色的种植园会变成一片白色的、散发着诱人香味的花的海洋。
咖啡树的花期非常短，这些美丽的咖啡花在三天左右就会枯萎，一周左右就会凋零，之后便会结出小小的果实。阿拉比卡种的咖啡花是雌雄同株的，即雌蕊和雄蕊都在同一朵花中，所以即使不借助风力或昆虫的帮助，也能够受精并结出果实。
最初的时候咖啡果实小小的、呈青色，随着一天天成熟，果实就会慢慢变得越来越大，颜色也会变成红色（由于品种不同，有的果实是黄色的）。然后就会迎来令人期盼的收获季节。
收获后，种植园的农民伯伯们会对土地进行施肥、修剪等管理，为来年的种植和收获做准备。因此，一杯品质稳定、质量上乘的好咖啡，离不开咖啡农民的辛勤劳作。
咖啡树如果每年都要结很多果实，那么它的寿命也就只有十几年，到期就需要种植新的咖啡树；如果没有大量结果，那么咖啡树的寿命大概可以持续几十年。据说，世界上还存在着百年树龄的咖啡树，就像人类一样，有的咖啡树一生旺盛却短暂，有的则平凡而长久。
咖啡的果实和种子是什么样子的？
咖啡果实是椭圆形的，咖啡花在脱落后，果实只有火柴头的大小，经过6~8个月的生长才会慢慢变大。栽培环境和品种不同，收获时咖啡浆果的大小也不一样。阿拉比卡种的果实长约1.5cm~2cm，横截面直径约1~1.5cm；卡内费拉种（罗布斯塔种）的果实要比阿拉比卡种的略小一些。
当果实完全成熟的时候，果肉就会变得非常松软。咖啡浆果的肉质并不厚，但味道却非常甜。
剥掉果肉后，会看到种子上有一层薄薄的皮，这就是咖啡豆的内果皮，而包着内果皮的种子又叫作“羊皮纸咖啡豆”。在内果皮表面还附着一层黏黏的物质，这层黏质物叫果胶。想要取出咖啡豆，就必须将果肉、果胶、内果皮都去掉才行。
一颗咖啡果实中，一般对立生长着两颗扁平的种子，所以咖啡豆一般会有一面平的。这种有一面是平面的咖啡豆，我们叫它“平豆”。
还有一些咖啡果实中只长了一颗种子（占总量的5%~20%），这是由于受粉或环境因素的影响，导致一侧的种子生长严重恶化而造成的。这些咖啡都看起来圆圆的，我们称作“圆豆”。通常情况下，长出圆豆时，另一侧就不会长出种子。
Tips： 在咖啡豆分选工序中，要将圆豆从平豆中挑选出来。由于咖啡圆豆的数量稀少，所以要和平豆区别销售。巴西米纳斯、牙买加蓝山等地的咖啡圆豆非常有名，比咖啡平豆售卖的价格高。
但是对于农户来说，本来一个果实里应该结两颗咖啡豆，结果却只长了一个，这样就会大大影响咖啡豆的产量。
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