烤冰淇淋紫薯

           -最合适电脑族食用的创意小点心

烤冰淇淋紫薯-最合适电脑族食用的创意小点心

都说眼睛是“心灵的窗户”，眼睛同时也最易被损伤的器官。办公室白领由于长期使用电脑而产生眼部不适，紫薯中的花青素正好能够对抗自由基对眼部的刺激，它是天然的“护目食品”。

紫薯中还富含硒，硒是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。此外，高含量的纤维素可促进肠胃蠕动，对久坐电脑前的电脑族们来说，紫薯是清理肠腔、预防便秘的首选食物。

紫薯最健康的吃法，莫过于“蒸”，不过，偶尔地转改变下口味可以增加我们食紫薯的兴致，如把紫薯蒸后再烤，且用冰淇淋做馅，看似天马行空的一道烤冰淇淋紫薯，吃进嘴里却是实实在在的甜暖心间。

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烤紫薯原料：

紫薯2-4个、和路雪香草冰淇淋、糯米纸1张、月饼模具1个。

烤紫薯做法：

1、紫薯外皮洗净，放在蒸锅上蒸熟（可以用你喜欢的任何一种方式蒸熟紫薯），剥去皮，放入袋里碾成泥（可以用你喜欢的任何一种方式将紫薯碾成泥）。在紫薯泥晾凉的同时，将冰淇淋切成小块块放进冷冻室冷冻成硬块。

2、将彻底晾凉后的紫薯泥小心地填进月饼模具里的2/3处，压实，在中间挖个能放进冰淇淋小块的洞洞。

3、取一方糯米纸包裹好冰淇淋硬块。

4、将包上糯米纸的冰淇淋块塞进紫薯泥中间的小洞中。

5、最后用紫薯泥填满月饼模具并压紧。

6、将紫薯泥倒出月饼模具，放入烤箱，上下火200度烤6分钟即可。（烘烤时间根据自家烤箱定）

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小贴士：

1、紫薯趁热易捏成泥，一定要彻底晾凉后才能填进月饼模具里。

2、紫薯泥中不必加糖调味，个人认为那样保持口感天然。

3、冰淇淋一定要放入冷冻室重新冻成小块。

4、冰淇淋外包一层糯米纸，可防冰淇淋迅速融化溢出。

5、紫薯蛋白质含量低，食用时应适当补充蛋、奶和肉类食物，以防引起蛋白质营养不良。

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紫薯

紫薯与红薯皆为被子植物门，双子叶植物纲，茄目，旋花科，甘薯属，它们之间的嫡亲关系昭然若揭。红薯普遍被人所识，紫薯近些年才崭露头脚。最早的紫薯品种由日本的甘薯专家梅林芳树于1982年杂交培育获得,取名为“山川紫”。1982年，我尚小，经常吃红薯稀饭，不知道世上刚诞生了紫黑的红薯。微博上曾流行过一张紫瓤西瓜的图片，若非PS而成，估计将来紫瓤西瓜也定会走俏市场。新科技会在不经意间倏地改变人的生活。

紫薯为什么呈紫色？原因归结为它富含花青素。花青素在紫甘蓝、茄子、蓝莓、紫玉米等蓝紫色蔬果中的含量也很高，但紫薯中花青素的含量达到了20毫克/100克。花青素是天然食品添加剂，最安全的自由基清除剂，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质……这些当然不是我研究出的，全是我搬来的他山之石，天下文章一大抄，我抄的是科普，科普科普，普及首要，版权居次。

紫薯的营养价值与功效要书写起来很长，总之，它被医学界营养学界冠为了“长寿食品”“抗癌食品”……荣誉证书一大堆。每次买紫薯，都会碰到两三老人对着紫薯精挑细选，爱吃紫薯者似乎以老年人居多。也许是生命越到后期，越想抓住流光，若有食物能帮助、满足这个心念，谁肯拒绝？我现在就开始食紫薯，天，那可以活到多少岁，别成老不死就好。

生紫薯难看，熟后，紫色的薯肉却易惹人遐想，女人眼里，紫色与浪漫、神秘相连。