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                                                   当 冰 淇 淋 邂 逅 烤 土司

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常光顾港式餐厅的朋友对蜂蜜厚多士一定不陌生，很多人称它为传说中的“贵妇下午茶”，像这样一个价格可是不便宜啊。因为我不专业，所以还是叫它冰淇淋土司更贴切。这样一份价格不菲的甜点，其实我们在家也可以制作。

土司烤过以后，外面一圈面包皮变得微微焦黄，口味醇厚，味道香浓。土司的焦香味与冰淇淋的奶香味相互交融，每吃一口都是那么甜蜜与满足。每挖出一个湿润的面包内心，上面都裹满了冰淇淋，又香又软，又松又甜。因为土司的内心是全部分成小块的，所以每吃掉一个，冰淇淋就会顺着缝隙往下流，一层一层的往下包裹。在吃这个冰淇淋土司的时候，完全不用担心软化，可以静静的享受自己喜欢的音乐，一口一口慢慢的、细细的品位。

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裹满冰淇淋的土司内心，有黄油的香味、有蜂蜜的香甜、好湿润好柔软。

马上就要到七夕了，这个情人节不怕定不到好餐厅，也不怕定不到好位置，做上这样两份小清新的甜点，把属于自己的幸福和甜蜜一起纳入心底吧！

-------------------------------------------------冰淇淋土司-----------------------------------------------------

材料：土司半个、原味冰淇淋适量、黄油25克、蜂蜜25克、芝士粉适量

装饰：朱古力糖针、水果

冰淇淋机：客浦ICE1510

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1：蛋黄放置奶锅中，滴入几滴柠檬汁，加入30克白糖。（柠檬汁是为了去蛋腥味，没有可省略）

2：用手动打蛋器搅打均匀。

3：分次加入牛奶搅打均匀。

4：搅拌好的蛋奶糊小火边煮边搅拌，煮至微浓绸，然后稍微晾凉。http://i3.meishichina.com/attachment/201208/20/454155_1345431256ynIp.jpg

5：淡奶油加入无油无水的盘里打到约六成发的状态。

6：把刚才煮好的蛋奶液倒入淡奶油中搅拌均匀。

7：拿出事先在冰箱冷冻了12个小时以上的冰淇淋内桶，倒入冰淇淋液。

8：放入冰淇淋机里接通电源，搅拌半小时左右既成软冰淇淋，如果想要硬冰淇淋，就把软冰淇淋入冰箱冷冻2小时左右即可，相当的方便。

面包机：柏翠PE6300UG

步骤：

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1：面包桶里先加入清水，在2角分别放入盐和糖、再加入蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉中间划个小槽，加入酵母。

2：启用揉面程序30分钟。

3：加入软化的黄油，继续揉面15分钟。

4：揉好的面团。

5：揉好的面团能轻松撑成薄膜。

6：把面团用手揉圆，放入面包机里发酵为原来的2倍大。（现在天热，我是关掉电源，自然发酵的）

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7：发酵好的面团取出排气，揉成原面团的大小。

8：分成3等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

9：然后再气排气，擀成牛舌状，卷起放入土司盒中。

10：盖上保鲜膜发酵至8、9分满，盖上盖子。

11：放入事先预热好的烤箱180度，25分钟左右。（具体时间依据自家烤箱而定）

12：烤好的土司倒扣在网架上晾凉。

三：冰淇淋土司的制作

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1：先把黄油软化，然后加入蜂蜜，隔水小火融化取出备用。

2：把土司一分为二，取一半用。（如果要小点，取三分之一也行的哈）

3：留约1厘米（1厘米以内）的外边，取里面的土司。

4：取出来的内土司。

5：把他们横切分为三片。

6：每一片横竖各两刀，分成9个小块，三九一共二十七块。（每一块切好以后都按原样子摆放好）

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7：把原来最底下的那块土司切成的9个小块按原样装进去。

8：抹上一层黄油蜂蜜液，再撒上适量芝士粉，

9：再装入第二个土司块的9个小块，同样抹上一层黄油蜂蜜液，再撒上适量芝士粉。

10：装入最后一块土司块切成的9个小方块，抹上一层黄油蜂蜜液，这层可以不要芝士粉。

11：放入预热好的烤箱170度中下层10分钟，然后转到中层2、3分钟。（具体烤制的程度依据自己喜欢，要焦点也行，稍微嫩一点也行）

12：烤好的土司上挖上一大勺的冰淇淋，然后用水果、糖针等稍做装饰即可，可以打发一点淡奶油在四边裱上一层花，那样既漂亮还更多一层美味）

看起来过程好象很多，但这不是一次性制作的哈，只是我分别上了步骤，土司和冰淇淋一般家里都有，所以制作冰淇淋土司的话是很快的。

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