_{关于吃葡萄您应该知道的}

http://s8/mw690/003AYz9Qzy7e1ewC5PFe7&690

现在正是葡萄大量上市的季节，尤其是陕西的户太8号，一串串葡萄籽粒又大又黑，甜蜜诱人。不要说普通居民，刚才与我们营养师聊天也有人说一转身就把2、3斤葡萄吃下去了。

众所周知，葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B、维生素C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

而且，葡萄也是很好的减肥食材，水分含量高，能量低，在减肥时适量吃一些很有好处。

这里要和大家说的是，适量！

一、 一粒葡萄的重量

大家猜一猜，一粒葡萄重量是多少？

http://s9/mw690/003AYz9Qzy7e1eBgkQ038&690

紫葡萄粒比较大，专门称量了一粒紫葡萄的重量为16克，称量四粒为60克。

葡萄的水分含量比较多，一般在88%左右。大家想一想，葡萄的水分含量高，味道甜蜜诱人，随便吃一串葡萄大概都有几十粒、近百粒，分量都在一斤以上，有的在2～3斤一串，每天坐在沙发上听着音乐、看着电视不知不觉中就很容易的吃到2～3斤了，无形中摄入了过多的葡萄。

二、 _{摄入多少合适呢？}

《中国居民膳食指南》推荐的每天水果摄入量为200～350克。一粒葡萄16克左右，只吃20粒就大约 320克了，几乎达到了每天推荐的水果摄入量，如果还想再吃几种水果，那当天水果的摄入量就肯定超标了！上面说的那位一次吃几斤葡萄的，其它水果也没少吃，葡萄等水果的含糖量都不低，经常大量的不加节制的吃水果，其中的糖分会在体内转化成脂肪，堆积起来，久而久之，会使你的体重超重甚至肥胖，这也是许多人减肥不见效果的原因之一。

在这里营养师给出的建议是：葡萄尽管好吃，一天不要超过200克，折合大葡萄大约是12～13粒左右，小葡萄也就是30粒左右。还有150克的量可以留给其它水果，这样既避免了单一水果摄入过多的问题还满足了品尚其它美味水果带给味蕾及肠胃的快乐感受。

三、 带皮吃

俗话说“吃葡萄不吐葡萄皮” ，但在日常生活中经常见到很多人细心地将葡萄皮撕掉了，只吃一包葡萄水，要知道葡萄皮中含有抗氧化的“白藜芦醇”，对软化血管、皮肤保健都很有帮助，葡萄汁和葡萄皮作用相比，很多营养成分都在皮中，因此吃葡萄应尽量连皮一起吃。

四、 怎么洗？

有人会说连皮吃不干净，葡萄很难洗，在这里，我教你一个简单易学的洗葡萄的方法：

1、 将葡萄放在清水中反复冲洗几遍，洗去浮灰；

2、 用剪刀将葡萄粒从葡萄串上剪下来（注意：不要剪得太短，留一点葡萄蒂），在清水中反复清洗几遍；

3、 取一勺面粉放在清水盆中，将葡萄粒放入其中，反复摇晃着洗干净，控干即可。

4、 也可取一勺盐放入清水中，将葡萄粒放入其中反复摇晃着洗干净，控干即可。

（我是3、4都用）

温馨提示：葡萄糖分高，糖尿病人应尽量少食，若想食用，须在血糖控制正常的前提下，由营养师指导食用。

国家二级公共营养师：苏雪琴（原创）

      如需转载请联系：QQ1173865565

@苏雪琴营养师

                   新浪微博：http://weibo.com/u/3294781422