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无绘画基础的3D立体手绘蛋糕---萌羊羊蛋糕
(2015-03-09 11:48:12)
标签：
美食晴天3d立体手绘蛋糕蛋糕奶油蛋糕 |
分类： 蛋糕、慕斯 |
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『萌羊羊蛋糕』
海绵蛋糕材料：鸡蛋5枚，砂糖110克，水饴10克，低粉110克，牛奶50克，色拉油40克。
铁塔淡奶油：700克左右，糖粉60克，wilton色素适量，夹馅水果适量。
巧克力甘纳许：淡奶油与黑巧克力比例是1:1，糯米纸一张。
制作过程：
2、用手端住模具在桌上用力震两下。
3、送入已经预热好的烤箱，150度50分钟左右，烤好的蛋糕倒扣冷却备用。
4、奶油加入糖粉。
5、用电动搅拌机低速打发至表面出现明显的纹理。
6、冷却好的蛋糕分成3片，取一片放在裱花台上，取适量奶油均匀的抹平，然后撒上水果，再抹上薄薄的奶油（我这里用的是黄桃）
8、同样的步骤将蛋糕全部抹平。
9、蛋糕侧面同样抹光滑。抹好奶油的蛋糕放冰箱冷藏备用。
10、淡奶油煮开后放入巧克力。
11、搅拌均匀即可。
12、将做好的巧克力甘纳许装入手折纸裱花袋里。
http://s11/mw690/003At5Legy6Q9XRnBb4ba&69013、裱花袋用剪刀剪
14、这里先用借用豪妈的文字表达一下，
打印出你所需要的图片，然后准备好木质文件夹、糯米纸、PET转印片。糯米纸就是包糖葫芦的那种纸，入口即化，淘宝有售。PET转印片在这里的作用是把你的糯米纸和打印的油墨隔开以防污染，淘宝有售。 按照打印的图案--PET片--糯米纸的顺序在文件夹上固定好，然后用甘纳许勾出轮廓。轮廓画好之后用剪刀把边缘多余的糯米纸剪下来，尽量接近图案，把糯米纸图案放到刚才抹好的蛋糕面上，一次性确定好位置哈，这个不可以反悔的，从图片上可以看出糯米纸已经被奶油吸收软化，所以不会影响口感。
15、图案放好后，用甘纳许再把轮廓的线加粗一些更美观。这样一个完整的图案就已经完美的坐落在你的蛋糕上了。
16、裱花袋装入3号圆嘴再取适量奶油装入裱花袋内。
17、将小羊的身体和头部用奶油以绕圈的方式填满，羊的脸部用少量奶油与一叮叮金黄色混合成淡淡的颜色，同样的方式填满脸部。手和脚用调好的绿色奶油填满。在蛋糕上装饰上云朵。
18、将蛋糕移动到蛋糕垫上，稍做装饰即可。
很多朋友都说找不到这张羊羊的图片，在这里晴天将它分享出来，需要的朋友自己下载，图的大小自己调整就好了。
我想到现在大家对这款立体手绘蛋糕的步骤还很模糊吧？哈哈，没关系，大家点开豪妈出品的3D立体手绘蛋糕制作过程，一看就完全明白了。
用同样的方法可以做任何你喜欢的图案。
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