无绘画基础的3D立体手绘蛋糕制作过程


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豪妈出品美食手绘蛋糕 |
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这种蛋糕的做法不是豪妈一个人的智慧,是豪妈烘焙群的所有小伙伴集思广益的成果。自从建立这个群以来,大家互相分享自己的经验,遇到新鲜事物就拿出来一起研究,有时候还晒晒孩子、拉拉家常http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif写这个博文出来分享给更多的像我们一样热爱烘焙的小伙伴们。
下面进入正题,因为我是第一次做,有些不足的地方,在博文的过程中我会指出来,小伙伴们请留意博文的细节
一,先用淡奶油把面抹好后放入冰箱冷藏室里备用。(我这个蛋糕的蛋糕体是轻乳酪蛋糕,所以比较矮)
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二,打印出你所需要的图片,然后准备好木质文件夹、糯米纸、PET转印片。糯米纸就是包糖葫芦的那种纸,入口即化,淘宝有售。PET转印片在这里的作用是把你的糯米纸和打印的油墨隔开以防污染,淘宝有售。
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三,按照打印的图案--PET片(我买PET片的店家)--糯米纸的顺序在文件夹上固定好,然后用甘纳许勾出轮廓。(甘纳许的做法:1比1的巧克力和淡奶油隔水小火加热不断搅拌至融化即可。觉得甘纳许麻烦的话可以用市售巧克力果膏,作用是一样的,但是感觉没有甘纳许高大上http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif)。
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四,轮廓画好之后用剪刀把边缘多余的糯米纸剪下来,尽量接近图案,我留的糯米纸还是多了些。。。。
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五,把糯米纸图案放到刚才抹好的蛋糕面上,一次性确定好位置哈,这个不可以反悔的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif从图片上可以看出糯米纸已经被奶油吸收软化,所以不会影响口感。图案放好后,用甘纳许再把轮廓的线加粗一些更美观。这样一个完整的图案就已经完美的坐落在你的蛋糕上了
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谢谢小伙伴们观看http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif晚安喽~~