加载中…随笔之一百二十六：《酒香就是不怕巷子深》
(2024-03-30 05:53:35) | 分类： 随笔 |
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随笔之一百二十六：
昨天晚上，我给儿子打电话，说我们又想吃阳坊涮肉了。明天，你要是没别的事，就来接我们吧。
正好，儿媳妇今天也休息。上午十点多，孙女来电话，要我和奶奶过十分钟下楼上车。
原来，我是不吃牛羊肉的，服不了那个膻味儿。岳父母在世时，他们家经常吃涮牛羊肉。邀请我参加会餐，每次我都是婉言谢绝的。
十年前，有一次，儿子对我说：
“爸爸，北京西山脚下，有个叫阳坊的地方，那里的涮肉不膻。我带你们去尝一尝？”
阳坊镇就在西山脚下。涮肉店都是很普通的平房。那个时候，店里的餐桌、餐椅也很普通，就像是一个农村的小饭馆。
没想到，那里的涮羊肉、牛肉，的确没有一点儿膻味儿。从那次吃过以后，吃上瘾了，差不多每年儿子都要接我们去吃一次。
我妹妹、妹夫，儿子的姑姑、姑父，也是从不吃牛羊肉的。有一次他们从老家来北京，儿子还特地开车带他姑姑、姑父去品尝了一次。妹妹、妹夫说，还真的没有膻味儿。
阳坊涮肉是由北京市昌平区阳坊镇李胜利夫妇于1984年创立的阳坊胜利涮肉品牌。后来，在经食客们口口相传，被简称为“阳坊涮肉”，以地域名称为符号。至今已有30多年的历史了，是北京有名的饮食品牌之一。
阳坊胜利涮肉为清真餐饮。采用传统的铜锅炭火，30多种中草药秘制调料和清汤涮食的饮食方式为主。阳坊胜利刷肉在北京市共有8家直营店，近30家加盟店。
两个月前，有一次，儿子带我去清河那边的一家名为“阳坊涮肉”的店吃涮肉，那口味儿跟西山脚下的涮肉差得很多，很多。看来，要吃地道的阳坊涮肉，还长途跋涉得去西山脚下的阳坊镇。
今天，我们到了那里，来自四面八方的北京食客的车，已经停满了停车场，我们的车只好停进旁边的一个胡同里。
我从来没有听到、见到过阳坊涮肉做过广告。可每天去那里吃涮肉的都是络绎不绝，天天座无虚席。要不是儿子带我们去品尝，我们根本不知道西山脚下还有这么一个不膻的涮肉店。
从我们家到阳坊镇，得有七八十里地。那是一个很不起眼的偏僻的小山村。店前，既没有什么显眼夺目的广告牌，也没有见到报纸、电视上大张旗鼓地做过推销广告。可食客们却纷纷前来解馋，每天都是人满为患。稍稍来迟一步，就得做在门口的椅子上死等。
有人说，现在已经不是“酒香不怕巷子深”的时代了，就得要大张旗鼓地做各种广告。
我从不相信这种说法。很显然，这是做广告的商人在拉客户，在做发广告的广告。
只要产品质量好，根本不用宣传。谁见过北京烤鸭的广告？来北京旅游的中外游人，哪个不吃烤鸭会离开北京？
真正有档次、有品位的饭店，就是在偏街小巷，也不会缺少真正的食客。
看来，只要你的“酒香”，就不怕巷子深。凡是花重金请艺人、明星通过广告自卖自夸的，产品的质量和功能，都值得怀疑。
那些做广告的艺人、明星是商家花重金“雇”来的，能不说产品质量好吗？谁相信广告，谁就离上当受骗不远了。
我还是那句话：陈窖一开，香飘千里，真正的酒客，不会因为“巷子深”而却步——只要你的酒香。
不论做什么事，都要把主要的精力放在提高产品的质量上，努力做到精益求精。不要把主要的精力放在做广告上，忽悠消费者。
（2017年12月3日）
《酒香就是不怕巷子深》
赵忠心
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