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您家中的老年人,吃对早餐了吗?

(2014-08-07 07:35:48)
标签:

健康

营养小帖士

杂谈

您家中的老年人,吃对早餐了吗?

       如今中国家庭的组成中,至少家里也有3-4个老人,这与中国现有的家庭4,2,1的结构密不可分,那么在我国这样自古讲究传统孝道的国家中,老年人的健康就更需要我们去关注。

       一天早晨,起床之后我正准备烧开水煮两个鸡蛋,热两杯牛奶,来两个包子当做我和爷爷今天的早餐,哪知道我爷起来洗完脸之后跟我说你在家吃吧啊,我出去喝豆浆了,当然配的主食肯定就是油条了,这当然与我爷爷年轻时到现在养成的习惯密不可分,油条豆浆,美味佳肴,但是老这样吃真的好吗?

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       豆浆油条是许多老年人喜欢的传统早餐,但是需要我们知道的是,油条是以面粉为主要原料,含B族维生素,在油炸过程中,高温使B族遭到波坏;而且面粉中的碳水化合物高温还会生成丙烯酰胺,这是一种很强的致癌物质,而且它含有大量油脂,经常食用会增加肥胖、心脑血管疾病的风险,再加上豆浆的主要营养成分是大豆蛋白,如果光吃这两样的话会缺乏人体必需的维生素、矿物质等营养物质。

       而且有的老年人光喜欢喝粥就着咸菜,看起来很健康,但是这也使很缺乏营养素的一种搭配,这样的吃法缺乏蛋白质、维生素,长期食用会让老年人出现低蛋白血症、维生素缺乏症。

       那么什么样的早餐是我推荐给老年人的健康早餐呢,其实四个字就可以说明大体意思,就是“食物多样”,因为我国的居民现在都做不到这点,也是中国居民膳食指南中最基本的一点,只有食物多样,才能达到营养素的均衡。比如说早餐喝一杯奶(250ml),吃一个杂粮馒头,一小碟新鲜蔬菜,再加一个水果。这样的早餐既不是很麻烦,又很健康,何乐而不为呢?

       家中老年人的健康更值得我们去关注,老人健康、安详才是我们儿女的幸福,健康生活从改变他们的早餐开始。

 

 

 

 

                                      国家二级公共营养师 王思露

                    本文系原创,转载请联系本人,标明出处新浪微博@营养师-思露

电话 13245130538

QQ:913711368

 

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