材料：

沙拉油 25克  鲜奶 50克  砂糖 15克  白醋15克  鸡精 少许  玉米淀粉1茶匙 （日本芥末酱1丁点，可免的，随个人喜好）

制作方法：

01.蛋黄一颗，加砂糖打散。
02.将沙拉油，白醋，鸡精，玉米淀粉，全部倒入蛋黄液内。
03.用匙混合均匀（在锅子时混也可以，我的锅不能用钢匙）
04.倒入锅内用慢火煮，一边煮一边搅拌，以免糊底。
05.最后煮至成糊状即可。
06.如果煮的时侯有结块现像，可以用网筛过滤一下。

制作心得：

1.添加的沙拉油，要用无味的沙拉油，像花生油，调和油之类很重味道的口感都不好。推荐使用葵瓜子油及橄榄油

2.自已做沙拉酱，因没有加防腐剂，吃不完的密封好，放冰箱冷藏保存约两天时间。

3.没有玉米淀粉的,也可以用普通面粉做. 煮的时侯不要煮的太干了,有些稠像浆糊的就可以了.

4.记得一定要搅拌均匀,让油水混合,如果放的时间长,油分自己分离出来,再搅拌一下就可以了.

我今天做的沙拉材料是： 青瓜，蕃茄，木瓜，苹果，生菜，呵呵很好吃，洒点坚果就更美了