这款香香脆脆的红糖饼干，特适合爱美的女性，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物
质。红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对皮肤细胞具有强效抗氧化及修护
作用，令肌肤美白，而且红糖中含有一种神奇的“糖蜜”成分，具有强力的解毒功效，能将剩余过量的黑
色素从真皮层中导出，起到美容养颜的作用。

材料：黄油80克、红糖60克、全蛋25克、美国大杏仁45克、低筋面粉132克

制作方法：

1.将杏仁放置在烤盘上，用上下火150度烤5分钟，马上取出放至微凉。

2.黄油提前取出室温软化，切成小块，用打蛋器搅打至松发。

3.红糖事先用汤匙压匀，至无明显的大颗粒（因红糖容易结块）

4.将红糖加入打发的黄油中。

5.用打蛋器搅拌均匀。

6.分次少量的加入鸡蛋液。

7.用打蛋器搅打均匀。

8.加入面粉，拌匀。

9.拌匀后的状态，看不到明显的面粉。

10.加入烤好的杏仁粒拌匀。

11.取一张保鲜膜平铺在案板上，放上饼干面糊。

12.将饼干面糊放入保鲜膜盒内或是饼干模具盒内，压成平整的长方形。

13.将面团移入冰箱冷冻保存2小时以上，取出切成5mm厚的片状。

14.烤箱160度预热，160度上火，155度下火，烤25分钟。 或（160度上下火，烤25分钟）

制作心得：

1.红糖容易结块，所以在制作之前要用汤匙将结块的大颗粒压扁，如果有粗网筛的话，最好是过一次筛。

  如果网筛的洞眼太细的话，就尽量用汤匙压散结块的糖，不需要过筛了。

2.如果没有饼干模具盒的话，利用家里的保鲜膜盒做模具，也是不错的选择哦。

3.美国大杏仁不是中国的南北杏仁，南北杏仁适合做杏仁糊，煲汤，味道微苦的。美国大杏仁又称

  扁桃，是天然的营养库，富含维生素E，食用带皮的大杏仁能够使体内类黄酮和维生素E的含量显

  著增加，在防止人类老化方面有着显著作用。

海氏（Hauswirt） HO-38SF 38L全功能家用电烤箱 试用报告

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一直想要有一台外形时尚，容量大，附有接渣盘，6根发热管，带风热循环，带保温形玻璃门，可以上下
调温的电烤箱。只是看了几个品牌都没有找到一台的全能烤箱，直到遇到了这台海氏HO-38SF,
可以说它满足了我的全部要求。

1.时尚美观的外形，

2.38L大容量，同时可以烤两个八寸的大蛋糕，烤饼干再也不需要分两盘了。

3.双层隔热保温形玻璃门，不但有效的节约了能源，也加强了安全性能。

4.6根发热管，烘焙时让食物受热更均匀。带热风循环，做马卡龙就变的很轻松了。

5.环保不沾油内胆，以前的旧烤箱不敢用来烤鸡，每次烤完都在烤箱里留下脏脏的油迹，怎么擦也擦不掉

，现在轻松一抹就行了。

6.内置小壁灯，可以随时观察里面食物的状态。

7.外置式接渣盘，设计的非常合理，清洁烤箱变得是很轻松的事情了。

我曾用过某品牌的烤箱，接渣盘是在发热管上面的，那样就直接影响到上发热管的烘焙功能了。

8. 上下管分别控温，从第一次看孟老师的书，就一直想着要拥有一台带上下管分别控温的烤箱，当时国

内的烤箱业还不发达，找不到这种高端烤箱，现在终于如愿一场，有了这件新武器，烤土司再也不用中途

盖锡纸，烤戚风也可以一次烤成功，再不用分时调温了。