樱花季时被美貌的冻芝士蛋糕吸引了

只是错过了赏樱花

但逃不过少女心的粉嫩

做一款粉粉的香草牛奶冻吧

 

剔透的奥秘来自雪碧噢 

其实做法超级简单啦

这个初夏 

送你一枚特别的少女心

你看新疆此刻的景象

虽是阴天 

但也能在家看见远处的天山

初中时家还没有搬到镇上

租住的房子走到学校 是南北向的路

超喜欢抬头看远处的天山

晴天时超美

上课时也会忍不住凝望

那一去不复返的岁月

叫青春年少

2016.5.11 21:40 塔城 晴天

2016.5.12 21:40 塔城  阴天 

【香草牛奶冻】

全脂牛奶|170ml

香草豆荚|半根

细砂糖|22g

吉利丁片|3-5g

鲜奶油|110ml

 

---

透明层|

雪碧|125ml

吉利丁片|5-7g

花朵|适量（樱花最美）

制作方法|

1.小锅中放入牛奶、香草豆荚煮至边缘冒泡，关火后放入细砂糖及沥干水的吉利丁片

（吉利丁片提前用足量冷水浸泡）

2.将液体过滤，滤出香草豆荚的外壳

（液体室温后放入冰箱冷藏备用，状态为略微粘稠时最宜，不可过冷）

3.鲜奶油打发至有略微纹路，牛奶液缓慢的加入其中

（一边加入一边搅拌噢，注意一定要少量少量的加入）

4.透明层中的吉利丁片泡软后，与15g左右的热水相融合；

再与雪碧液混合，花朵儿放入模具冷藏至凝固后使用

（雪碧需要提前开盖放气噢）

5.奶冻液倒入凝固好透明层的模具中；冷藏至凝固后，倒扣脱模食用

伤心的是，相遇太早，我能做到的最好，没能赶上你最后的结局。

---

WEIBO：@花事了kaliyo

微信公众号：花事了的厨房手记

美食|摄影| 90后

新浪美食博主，食光社签约美食达人

---

手机端观看，请扫描二维码添加好友关注！