当配方里一半的原料都用巧克力时，可想而知她的好吃程度如何？

迷恋巧克力的你，对这款软曲奇是否也会有一见倾心之感。刚出炉的巧克力曲奇搭配冰凉的牛奶，甜软的细腻感，入口微凉，巧克力浓郁的香气在口中弥漫开来。这是一款不爱都很难的软曲奇，热乎乎的曲奇外酥里软，趁热食用口感最佳。制作好的面糊可以冷冻保存，现吃现烤，拿出冻硬的面团直接入烤箱即可，不用回室温，注意延长1-2分钟烘烤时间。

当然啦，你也可以做曲奇夹心冰淇淋、奶油夹心、果酱夹心等等，都是不错的搭配噢！

【巧克力软曲奇】12块

（原配方来自Amdanda，配方中细砂糖替换成了糖粉、泡打粉一小勺我只用了2g、面粉无特殊说明我这里用了低筋面粉）

原料|

软化黄油100g、白克力120g、牛奶巧克力（35%）120g、黑巧克力（65%）120g、盐一小撮、糖粉100g、低筋面粉150g、泡打粉2g、香草精2-3滴、鸡蛋1颗

做法|

1.准备所需原材料，黄油室温软化、低筋面粉+泡打粉混合过筛、黑巧克力切碎、牛奶巧克切小块、白巧克力如果是片状切小块，如果是如图纽扣状的不用切

2.黄油加糖粉借助手持电动打蛋器充分打发，颜色发白蓬松后，分次加入蛋液，继续打发，直到充分融合

3.过筛入低筋面粉+泡打粉混合物

4.切碎的黑巧克力加入一小撮盐隔水蒸汽融化，使用前保持温热状态（温度不可过高加入后会使黄油融化，不可过低，翻拌融合时略微费力）

5.将白巧克力、牛奶巧克力、融化的黑巧克力加入盆中（注意留少许白巧与牛奶巧克力做表面装饰）

6.翻拌均匀，无干粉状（不要过度翻拌以免出筋，影响饼干酥脆口感）

7.用勺子将面糊舀出，装饰巧克力块，每个之间排开一定的位置，烘烤时会自然膨胀，摊平

8.烤箱提前预热，烘烤：170度 中层 上下火 12-15分钟左右

9.出炉后的饼干不要着急取下，在烤盘上晾1-2分钟后，再取下（趁热时饼干整体较软，取下时容易散落，需稍稍静置）一次吃不完的面糊，挖成球状后冷冻存放，下次直接取出烘烤

还记得刚入烘焙大军家里购买的第一台面包机是柏翠，是我一直钟爱的产品。那时觉得柏翠的面包机在太高大上了，特别是它的外观设计，最吸引我。第一次用柏翠的烤箱，只能用激动来形容，欣喜中也要认真的做好各种性能测试。

下面我们来了解一下【柏翠PE5386烤箱】

一、基础外观（美不美一看就知道了，我觉得第一印象非常重要）

a:38L超大家庭黄金容量

b:依旧保持了柏翠简洁外观的设计，黑、灰、银，显得大气干净更具气质

c:多面散热气孔分布，加热温度循环更加优良

d:防烫门把手采用不锈钢隔热材质，在开启烤箱门板时不会被烫伤

e:随心按钮，以往烤箱的机械师按钮温度调节不够精细化，而柏翠PE5386采用镭射旋转钮将温度精确到±1度

f:双层聚能防爆门板，由内而外是隔热层、蜂窝聚能网、内层防爆玻璃、外层防爆玻璃（安全保证绝对要优先考虑）

二、柏翠PE5380的创新升级

要说所有品牌的烤箱，一样的地方是可以烘烤食物，那不一样的地方是哪里呢？

其实，是【如何完美的烘烤食物】

众所周知许多甜点对温度的精准度要求在±1度上下，特别是马卡龙等高级甜点，一台温度准确均匀的烤箱是必要前提。下面来介绍一下PE5380是如何将温度做到准确、均匀、快速！

a准：±1度温控系统，应用进口可控硅

b匀：M型加热管、钻石纹背面、聚能纹双层玻璃

c快：1800W大功率快速预热与加热

M型加热管：许多烤箱加热管的设计师单向加热管，而柏翠PE5386的加热管设计呈“M”型，增大了37%加热面积，使烤箱内部温度更加均衡

钻石纹背面：内壁设计为钻石纹从外观而言更加美观，其实它的设计是起到一个能量反射功效，将散出的热能反射回内部食物上，从而达到温度更快的炙烤上色

三、创新空显系统与空显同步

a:控制按钮可清晰的显示所调温度、时间、功能，采用机械式的便捷操作，可实现电子式的精准温度

b:可实现上下管单独调温，最低温可低至30度，用于面团或酸奶等发酵温度（目前常用品牌家用烤箱中可调最低温度噢）

c：功能按钮设置，通过旋转可调整烘烤模式，如：单独上管加热、单独下管加热、酸奶模式等

d:间接地功能按钮：炉灯按钮可亮可暗操作时随心调节，旋转叉按钮、启动/停止按钮

拍烤箱时发现天色渐暗，开了房间的灯拍几张，也方便大家在不同环境下的观察

四、功能备件

在选择烤箱时，无论什么品牌在配件中接渣盘一定是优先配置，食物烘烤结束后的内部清洗是个大问题，而接渣盘可以将滴漏的油渍等物质接住，清理时只需将其抽出用软布擦拭就好。烤盘、烤网、旋转叉是必备。

无论是正面观察还是侧面观察，PE5386依旧那么美，期待日后成为家中的得利小能手！

【柏翠首款大容量一度飞梭电烤箱10.20首发】

±1度温差+电子式控温+一度飞梭调控系统+38升立方体钻石内胆，10月20日上午10点

天猫定制首发469元，提前收藏啦！

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 （另：提前预定并前300名付款再返20元，送全套烘焙工具）

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