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#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田
(2015-07-10 07:57:50)
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新浪地标美食探秘之旅靓禾香米花事了的厨房手记 |
分类： 厨房手记行走的美食 |
晨光下
稻苗和阳光
蛙鸣谱写着诗歌
村庄啊 村庄
安静的稻田之西
去见见我那羞涩的情人吧
☁️自然的恩馈—山水 稻米灵魂之生命伴侣
☁️耕种的喜悦—稻谷 千万粒果实开出一朵向阳花
☁️美食的坐标—新浪 与你一路随行寻找食物的奥秘
☁️注定的相遇—伙伴 志趣相投唯爱美食与行摄
五月，#新浪地标美食探秘之旅#开启了第一期征集活动，果断抢前排报名。
剩下的日子就是静静等待，期待梦想成真。当然...现实就是：此刻我正在电脑前写此次活动的回顾。如梦一般，所有的回忆已是半月以前的故事了。
五常行摄与美食作伴之旅，带你寻找全中国最好吃的稻米，带上你的眼睛去看看美丽的稻花香田。
初夏嫩绿之景，秋收金黄美色
地标美食第一站，我们来啦！
☁️Day1(6月23日)
☁️Day2(6月24日)
☁️Day3(6月25日)（下篇）食材采购-米厂参观-团队游戏-特色午餐-厨艺PK赛-享受晚餐
☁️Day4(6月26日)（下篇）拍摄晨雾中的稻田-凹造型求奇葩合影-临别午餐-返程
☁️关于人物|
美食博主：小熊、好姐、咖啡姐、诺妈、暖、哈尼、花花
靓禾粮仓工作人员、上海闵行人民广播电台FM102.7工作人员及励志姐（阿妮）
☁️关于五常|
黑龙江省南部的一个省辖县级市，中温带大陆性气候，黑土地肥沃，河流纵贯，年光照时间充裕，靓禾粮仓大米主生产区建于此。
☁️关于探秘主角|
黑土地上的靓禾香米
☁️关于博文撰写|
主线以时间顺序撰写，故事中偶有穿插自拍美图，勾人食欲的特色菜肴等你眼观
☁️关于图片|
相机：Canon EOS 600D
镜头：Canon EF-S 18-55mm
f/3.5-5.6
手机：iPhone 5s
后期：Lightroom
☁️我是分割线|—文正开始了—————————————————
在五常的四天美食探秘之旅中，我们14人一路相随，来自不同的城市北京、上海、山东、沈阳...
深深感谢，此行相遇相知结伴同行的每一位你们，因美食结缘，有缘定会再相聚！
☁️Day1(6月23日) 北京出发-到达五常-特色晚餐-自由活动
特色晚餐|东北豪爽菜之铁锅炖
特别特别不好意思的说，相机里咔擦的第一张美图是【铁锅炖】，彻底暴露了一个吃货的心理。这霸气的大铁锅在餐桌之上稳如泰山，你有没有被震慑到？桌底的灶台下正燃着柴火，锅里咕嘟咕嘟作响的声音，农家炊饭的感觉立刻映入眼帘。豪气的北方人，慷慨宴客，东北人的豪气最值得赞赏。黑土地养育了一方好客之人，铺以地道的东北接风洗尘之礼，这样的礼遇想必只有远道而来的贵客才能享有。
☁️鱼锅|
整条鱼为主食材，茄子、白菜、豆腐作配菜，厚实的豆腐浸润着鱼之鲜味，轻轻咬一口饱满多汁，这是千炖豆腐万炖鱼才有的精华。老爸对于豆腐的痴迷度非一般深，对于他而言这锅佳肴是人间美味。下次回家时要给他做东北风味豆腐鱼锅。小提醒：留神，心急吃不了热豆腐。
☁️排骨锅|
主食材精排，金针菇、宽豆角、豆皮、宽粉作配菜。猪小排大众吃的很多不会太陌生，酱料炖煮后香味浓郁，软酥脱骨。宽粉，绝了，开锅后被哄抢而光...东北的宽粉，有嚼劲、弹牙，久煮不会糊烂。如今各地的东北菜馆也会有宽粉做菜的佳肴，推荐大家尝尝。
☁️棒骨锅|
棒骨又名腔骨，骨髓丰富营养价值高，与酸菜炖煮是经典的东北招牌菜。这锅里的食材可不止棒骨与酸菜，还有肥瘦有间的猪五花。棒骨与五花捞出后服务员会将其手撕，切块后上桌，方便客人食用。
☁️特色主食|
酸菜团子，玉米面贴锅饼子，铁锅炖贴饼子也是东北菜肴一锅出的特色。
☁️风味凉菜|
炝拌土豆丝、花生菠菜、切片五花肉，远处一小盘不起眼的菜式：凉拌黄瓜皮。凉拌黄瓜皮你有没有吃过？东北黄瓜长相奇丑，味道却香甜清脆，很多人烹饪黄瓜时可能会去掉外皮，这盘黄瓜皮废物翻身走起了绝味路线，清爽，脆嫩的口感得到大家一致的认可。早市购买厨艺PK食材时，黄瓜首列其中，简单的凉拌，滋味就很美。
☁️靓禾香米|
这是此次行程我们寻找的美味，吃饭间隙扬帆姐从厂房里带来了新米，亲自给我们焖饭。她说：客从远方来，新米一定要拿来给大家尝尝味。
参加过新浪年菜活动的博主对靓禾香米不会陌生，每位博主都有香米相赠，我是已经吃过很多次啦，东北黑土地孕育的大米，不愧是全国最好吃的米。
☁️餐后自由活动|五常市人民生活广场
餐后暖、哈尼、诺妈我们结伴去了广场散步，喷泉是孩子们的挚爱，看着在水中嬉闹玩耍的孩童发呆，幼年时光慢些走，愿他们永远天真快乐下去。
广场建设在政府大楼北面，南面还有一条烧烤街，太多人在这里散步玩耍啦，当然跳广场舞的叔叔阿姨们也是热情不减，扇子舞、现代舞、民族舞各式各样。这个时间点广场上大概聚集着两千左右的人吧，一座城镇的发展看人民群众的生活方式就可以得知了。
☁️Day2(6月24日)稻田徒步-行摄参观-特色午餐-水源地参观-湖边晚餐
水稻自插秧入地到十月收割前，田地都被河水浸润着。
我是传统西北人，从小没见过稻田，脑袋里存储了一堆好奇的问题，就等着解答了。
下面我们一起来了解下稻米生长小知识！
☁️问：稻田小苗浸泡在水中不会烂根吗？
答：不会，水稻的整个生育过程都离不开水，五常地表层除了黑土地，下层是沙地水会有部分流失，灌溉流水为活水，并不会造成积水，所以完全不用担心这个问题。
☁️问：稻米生产基地对土壤有要求吗？
答：有的，五常堪称东北小江南，寒地黑土地的肥沃非常适合稻米的生长，其腐殖层（腐殖层：有生物或微生物活动，可以产生大量有机物，供植物生长所需）高达一米左右，矿物质岩层、黑土等造就了营养丰富，维生素和氨基酸远高于其他地域的优质稻米。
☁️问：五常大米媲美”天价“日本进口大米，这个问题你们怎么看待？
答：五常市地处北纬44度零4分至45度26分，此为黄金纬度，日照时间充裕，昼夜温差显著，利于水稻中糖分的积累，稻米更加香甜。而五常恰巧与日本“天价”进口大米处于相同纬度区域，同样是优质大米，为何要选择异域国门之外的“天价”产品呢？
☁️田埂游走 行摄拍照|
端午节后的五常也是艳阳高照，30度的高温炙烤，扬帆姐给大家准备了复古草帽，怕我们晒黑了哈，这会儿暖（暖暖尚）正在凹造型呢，草帽大变身，要作有腔调的时尚复古风。
☁️田埂游走 行摄拍照|
正在梳理头发打扮一二的是扬帆姐；左一是小游88年的有为青年，对水稻的种植颇有研究，给我们讲解了很多关于水稻的专业知识；飞哥草帽最有型；低头的是邓小，腼腆的小朋友。
我们出发啦，去稻田找青蛙
走吧 带你去看看北方最美的稻花香田
☁️田埂游走 行摄拍照|
身后蓝色房子是靓禾粮仓加工厂，我们正站在靓禾稻米基地
☁️田埂游走 行摄拍照|
环境污染严重的今天，看到如此清澈见底的稻田地有没有欣喜，惊讶于水流的透彻清亮，明净的一目了然，爱这自然赋予的天生丽质
☁️田埂游走 行摄拍照|
青蛙君，你终于来了！
五常有天然有机农场之称，稻田里可以看见很多小生命，生态环境优越，引来不少小伙伴儿。靓禾稻米基地不用任何化学产品，小动物们才得以在这里自由生活，生命的存在就是最好的证明！
☁️田埂游走 行摄拍照|
行摄活动期间，天公不作美五常天空蓝的不够明显，若是赶上深蓝色，天地间的美定能迷醉了双眼
天给的恩赐 造福人类
☁️田埂游走 行摄拍照|
上海闵行人民广播电台FM102.7 DJ 刘帆
一路同行用话筒为我们记录下了此次行程欢声笑语
田埂之上，让我为他拍摄一张工作照，“咔擦” 一路辛苦
☁️田埂游走 行摄拍照|
流水潺潺，我们用镜头捕捉下每一个值得回忆的画面
此刻流水若是用视频记录收一点跳跃的画面，更有郊外田埂野游乐趣
带上水果我们去丛林来一个稻田party
☁️田埂游走 行摄拍照|
小熊领队在为大家拍摄个人写真，你们不晓得这背包里的装备重达30多公斤，装备不离手这是对职业态度的尊重
为了拍出最佳美片，队长辛苦！
下图是我的“写真” 请认准这张脸哈
特色午餐 食味俱佳|
稻田行摄结束后，回到市区享受丰盛午餐
大多菜品的名字记不太清楚了，不过食材还是记得，味道也留在脑海中
咖啡姐霸气的端着相机拍摄，同行女子都是能屈能伸，吃得了八方美食，写得了精美博文
☁️食味俱佳|
锅包肉、干烧鱼块、拌洋葱、茄盒、蕨菜、黄金糕，白色中盘为东北饺子，莫要认作成餐后甜点，外皮不同于常吃的饺子，软糯弹牙，内馅大有乾坤：酸菜猪肉。
☁️食味俱佳|
大桌儿终于转到了我的面前，过油的茄盒十分酥脆；拌洋葱调味清爽适合大口鱼与肉后调剂口味；锅包肉是大众情人，大家都爱
☁️风味米肠|
主食材大米、糯米、猪血，口感略微软糯，蘸醋蒜小料食用，东北最具特色食物
☁️罗底肉|
第一次听说菜式名字，罗底肉：胸腔和腹腔隔膜肉，胸隔肌，过油后配以椒盐食用，味道赞不绝口
水源地参观| 稻生于水，水便是这稻米的灵魂伴侣
五常地域水系发达，河网密布，靓禾香米基地稻田浇灌的水来自磨盘山与龙凤山的天然直饮水，山雪融化，流淌而下水系中带有诸多矿物质，经阳光照射的山水带有温度，造就了优良大米的最佳口感。稻田水分管理也是相当重要环节，从返青期到抽穗开花期，科学合理的灌溉也是影响稻米口感的关键所在，当然更为专业严谨的的知识，需要高技术人员才能解答。
☁️问：五常本地所有的稻田都是天然河水灌溉吗？
答：不是，并非所有稻田都是天然河水灌溉，由于地势水位关系，并不能满足所有田地的灌溉需求，也有井水浇灌，而井水培育下产出的稻米口感不如天然河水浇灌的理想。
五常大米红遍全国，还有一个得天独厚的因素：积温
☁️问：积温的名词解释是什么？
答：一年内日平均气温≥10℃持续期间日平均气温的总和，即活动温度总和，简称积温
☁️问：靓禾粮仓产出的优质大米是否与积温时长有很大关系？
答：靓禾粮仓产区涵盖第一积温带与第二积温带，年日照2629小时，水稻生长周期漫长，其过程非常缓慢，一年一熟制。积温达到了，水稻在生长过程中营养吸收好，从而稻米质量更好。
☁️水源地参观|
流水清澈明亮，行走在浅滩，波光凌凌的石底风采吸引了目光，驻足休憩片刻，容我好生将你记录，美丽的意外相遇。
☁️水源地参观|
石块在河流长年累月的冲刷下，斑驳的纹路美丽极致，只有这时光才能赋予的容颜，岁月与流水是天地间最鬼斧神差的创作家。
☁️水源地参观|
一起用镜头将你记录，零修饰的自然界美景
我们敬业的博主摄影师们|哈尼、诺妈、小熊、咖啡姐（从左至右）
☁️水源地参观|
水源地行摄结束，太阳悬挂正空
午餐进食不足三小时，又要进行【湖边晚餐大party】啦
这一路吃吃喝喝从未停歇，豪气的东北农家菜在招手，不饿也要吃，美味不能等
湖边晚餐大Party|野味十足
霸气相当 美食美景 一览入怀都是我们的挚爱
熊队爬高“咔擦”抢鹅瞬间，农家户外风情来的就是这么自然，美味食物自然是要“抢着吃”才能过足了瘾
☁️农家烧鹅|
手撕烧鹅豪气登场，整鹅切块入盘，大口吃肉才能配得了这景与食，农家小院对于菜品的烹饪都有自己的奥秘可言，肉质鲜嫩入味，厨师要花不少功夫。
必须隆重介绍，端盘的女子是我们的【励志姐】阿妮Echo
太多从业励志故事，听者只能安静膜拜，此等奇女子人间有几何
☁️农家煎烧鱼|
煎炸后的鱼肉回锅，干辣椒炝炒，咸甜中略带辛辣，我是懒于做此道菜肴但却极其爱这滋味。食材对味，外加讲究的烹饪，菜品上桌后绝对哄抢，后来的餐桌风卷残云，无一幸免。
☁️农家烧鱼|
整条鲜鱼酱烧，浓郁的东北风味，肉白鲜嫩，下饭最宜
☁️餐食一角|
金黄窝头酥软，满口油香，小碗料理，酸菜、肉糜、鲜辣椒快炒，盛于“碗”中品尝一二。想来那日，我是一口气吃了三个，还意犹未尽。
☁️闲散时光|
等太阳落山之际我们坐着聊聊天，你看阳光暖暖的照在身上
感谢【新浪美食】让大家相聚于此
☁️闲散时光|
只是无聊的在阳光下 自拍 与你同在 何等幸事
☁️闲散时光|
风景自有人拍 却不知道你早已入了这美景之中
太阳悄然溜走
新的一天结束了
翻阅照片，最值得留念的还是合影，每一个你们，组成了我们
也许我们再也不能同桌拼饭局
也许我们再也不能同欢笑絮语
也许我们再也不能同合影留念
也许我们再也不能相遇
也许....
谢谢你们
#新浪地标美食探秘之旅#带你去看北方最美的稻花香田
我们相约7月17日下篇再见
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