加载中…【咖喱牛肉块】最佳米饭伴侣
(2013-09-20 15:23:17)
标签：
咖喱牛肉块咖喱牛腩牛腩咖喱花事了的花 |
分类： 厨房手记嗜肉 |
营养价值丰富，牛腩脂肪含量低，两者经慢火炖煮后，是最好的家常菜之一。
材料：
主食材 牛腩300g、洋葱半颗、彩椒若干
香料 小茴香、孜然、八角、桂皮、花椒等若干
制作过程：
1.焯水后的牛腩清水洗净
2.香料若干
3.洋葱半颗，切丝
4.小火煸出香味儿
5.煸炒洋葱至软烂
6.加入牛腩翻炒
7.材料倒入炖锅
8.加入椰汁和牛腩齐平
9. 大火烧开，入咖喱粉2勺（10g）
10.翻炒均匀
11.炖煮一个半小时后加入胡萝卜块（出锅前20分钟）
12.撒盐
13.大火收汁，入彩椒
14.撒鸡精，出锅
小贴士：
1.焯牛腩冷水下锅，清水冲洗干净
2.煸炒香料时可加入姜片、蒜瓣
3.咖喱膏可以替换咖喱粉
4.胡萝卜按个人口味可替换（或加入）土豆块
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