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【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜

(2013-09-16 21:07:57)
标签:

家常菜

黑啤板栗烧鸡

啤酒鸡

板栗烧鸡

花事了的花

分类: 厨房手记嗜肉


【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜

    中秋国庆喜相连,阖家团聚尽开颜。一道营养丰富,简单快手的家常菜,老少
皆宜,何不把它作为今年的节庆压轴菜之一呢?
    祝:团团圆圆,和和美美。大家吃好、玩好! 

【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜

     黑啤:营养成份丰富,享有“黑牛奶”的美誉,具有滋肤养润护肤功效,含大
量抗氧化剂可以防止白内障的产生。
    板栗:熟吃软糯、香甜、补脾健胃,活血止血。
    鸡:选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。

【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜

                           【黑啤板栗烧鸡】
材料:
主料,三黄鸡半只、板栗八颗、黑啤酒330ml
辅料,花椒麻椒几颗、八角一颗、桂皮一段(姜蒜若干,吃药阶段,忌吃姜蒜所
以我这儿没有体现。)

制作过程:
1.三黄鸡半只,切块洗净
2.板栗若干,去壳洗净
3.鸡块焯水,倒入半汤勺料酒去味
4.香料小火煸香

【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜

5.倒入鸡块,翻炒(可提前炸、煎制,依个人口味)
6.酱油、老抽、料酒适量,翻炒
7.入啤酒
8.大火烧开,放入板栗

【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜

9.小火20分钟,入盐翻炒
10.继续小火闷5分钟,调入鸡精
11.大火收汁
12.摆盘

【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜


小贴士:
1.姜蒜若干,吃药阶段,忌吃姜蒜所以我这儿没有体现
2.选主料,最好选用三黄鸡,烹饪耗时短,且肉质滑嫩
3.生板栗,外壳切开入微波炉高火15秒左右,可轻松去除
4.没有黑啤酒也可用普通啤酒代替

【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜







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