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高脂血症

全称是高脂蛋白血症，是造成老年人冠心病和脑中风的危险因素。高脂血症的发生与饮食有密切的关系，主要影响因素有饮食中脂肪摄入量过高，包括动物性脂肪和植物油。动物性脂肪主要包括猪油、牛油、羊油和鸡鸭油等。还有饮食中胆固醇含量高，饮食总能量摄入过多，而身体消耗能量过少。

营养治疗原则

控制总能量摄入，减少脂肪总量摄入和动物脂肪的摄入量，并限制胆固醇的每日摄入量。尽量食含多不饱和脂肪酸的食物，如大豆油、花生油、玉米油及含单不饱和脂肪酸多的橄榄油和食物。可适量选用瘦肉类，但胆固醇每天应控制在300毫克以下。多食含膳食纤维多的蔬菜、水果。

宜选择食物

鱼、脱脂牛奶、大豆、玉米、香菇、洋葱、海带、山楂。

提示：控制体重超重，对治疗会有很大帮助。