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冠心病

全称冠状动脉硬化性心脏病，是由冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病，一般认为原发性高血压、高脂血症、糖尿病、吸烟、肥胖、运动量少等，是导致冠心病发病的重要危险因素。发病时出现的心绞痛是冠状动脉供血不足的表现。

营养治疗原则

减少饮食能量摄入，维持标准体重，切忌暴饮暴食，避免吃得过饱，最好少量多餐。许多老年冠心病人常存在肥胖或者超重情况，所以应限制饮食中的能量和适当增加能量消耗，使体重正常。主食应粗细粮搭配，肥胖者可多选用些粗粮，如燕麦、荞麦等，忌食酥皮点心类食物。饮食烹调用植物油每日用量不得超过25克(半两)，忌食肥猪肉、肥鸭、碎肉馅。禁用动物脂肪高和胆固醇高的食物，如动物内脏、腊肠、鱼子、动物肉皮等。多选用蔬菜水果，蛋白质尽量多选用豆类，忌食刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、咖喱、烈性酒、浓咖啡等。

宜选择食物

鲜蘑菇、香菇、韭菜、海带、芹菜、黑木耳、茄子、豆腐、绿豆、红小豆、草鱼、黄花鱼、去皮鸡肉、野禽等。

提示：鸡蛋不宜多吃，一天一个；火腿、贝类、牛羊肉等、不能超过每日的供给量。