镁

镁对维持骨细胞结构、功能完整和维护其他重要生理功能有重要作用。不良的生活习惯如偏食，很多疾病如肥胖、高血压等都能引起镁缺乏。

镁缺乏的症状

心血管疾病：镁对心脏活动具有重要的调节作用。如果某一地区被测者尿中的镁含量越低，该地区人群中高血压、脑中风的发病率越高。

偏头痛：当体内镁元素缺乏时，神经细胞的正常功能就会发生障碍，从而导致偏头痛。

癌症：美国癌症研究所研究证实，镁元素与癌症的发病率呈相反关系。凡是土质含镁量高的地区，癌症发病率偏低；含镁较少的地区，癌症发病率较高。

富含镁的食物

镁的丰富来源有海参、榛子、西瓜子、鲍鱼、燕麦片、小茴香、小米、苋菜、葵花籽、虾皮、砖茶、绿茶、花茶、海蜇皮、黄豆、木耳、海米、咖啡、可可粉、棉籽粉、花生粉、黑芝麻、大豆粉；良好来源有绿豆、青豆、芸豆、口蘑、海带、豆腐粉、小豆、黑米、香菇、蚕豆、莲子、干贝、姜、金针菜、豌豆、坚果、花生酱、全谷物（如小麦、大麦和燕麦等）；一般来源有香蕉、牛肉、面包、玉米、鱼及海产品、猪肉及大多数绿叶蔬菜。