加载中…有哪些美食适合在火车上享用？
(2017-01-14 17:30:54)
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健康指南春运火车美食 |
分类： 休闲娱乐 |
文/木子家
从小就和妈妈做绿皮火车，在车上，妈妈从来不买饭吃，她总是在家里就准备好了路上的饭。妈妈吃馒头夹咸菜，用一只缸子喝列车员送的开水、我也是吃馒头，可是我不夹咸菜，妈妈要我吃装在玻璃瓶里的带鱼或是肉末炒雪里蕻。更多的时候，妈妈让我吃的带鱼是她自己做的，那是清蒸的带鱼，透过玻璃瓶可以看见银色的鱼块上洒着嫩黄的姜片儿和绿莹莹的葱丝儿。
如今长大了，漂泊在外的我，每年春运回家成了最美丽的乡愁。在列车上，我也依旧保持着自己带饭的习惯。
一只扒鸡、一袋花生米、几根洗净的黄瓜条、几张切成方块的豆皮、一罐黄豆酱、一个白膜膜，一只茶叶蛋、一缸绿茶、再加一个靠窗的座位。
好的扒鸡要整只炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质，自然冷却后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离。但最绝妙的一定不是鸡腿，鸡腿可以给那个站在你旁边眼巴巴看你的小孩子，看着孩子的笑，你会更感通体舒畅。
最香的是鸡爪、鸡脖，尤其是小笨鸡的爪子，劲道、入味、吮吸一口精华都在此，就是鸡脖子上的一点小肉也是不能丢掉的，一点点抠出来，撕一口白膜，狠狠地嚼一嚼，淀粉酶在嘴里充分发酵出天然甜丝，再呷一口绿茶，定会馋的旁边人哈喇子直流。
你望着窗外，带着一丝惆怅和期盼。车厢周围都是归家的人，每个人都想念着家乡的味道，宁可打站票，也要回家过年。车慢慢的行驶，你看着对面的兄弟埋头吃着干巴巴的泡面，一句“一起吃点吧”，顿时拉近了萍水相逢的老乡，还有一夜的车程，就个伴，诉诉衷肠。
油炸花生米便是最好的聊天小菜。尤其是男人们，估计没有一个不喜欢的。记忆中，小时候，家里经济条件不是很好，这看似再普通、再平常不过的东西，却是只有在过年过节，家中有客人的时候才能见到，而且我们这些小孩是轻易捞不到吃的。
每次，我和哥哥总是趁妈妈在厨房忙碌时，偷偷跑过去用手捏上一个放到嘴里就赶紧跑，等客人们上桌时，就站在父亲旁边帮助拿这拿那，偶尔，父亲和客人们也会奖赏我们一两粒，入嘴花生米的那个香劲至今仍记忆犹新。
洗净的黄瓜条，一拿上小桌板，清香就四溢开，每个人都会寻觅着清香的来源。黄瓜条蘸着酱，裹在豆皮里，嚼啊嚼，那份朴实的味道，越嚼离家乡越近。
盼着盼着，一觉天亮，家到了。这是我萧萧瑟瑟、银装素裹的家乡吗？怎么会想起春天呢？
因为回家，就像春天一样。能一家人团聚，就是春节。
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