兜妈想说，对防腐剂的排斥，家长们陷入了误区。

1.很多食物，包括宝宝的食物，没有防腐剂会更危险。

2.保质期长=防腐剂多，错。

3.并非所有防腐剂都有毒，有些防腐剂食用之后对人身体是有益的。

4.那些打着“没有防腐剂”旗号的食物有可能是伪概念，是商家的噱头。

下面我来说说，相信你会有一个全新的认识。

防腐剂分为化学防腐剂和生物防腐剂，它的原理就是杀死微生物或者抑制微生物。中国的防腐剂添加指导是GB-2760-2014，这里面有详细的防腐剂添加标准。

好的方向就是发酵，会产生酒、醋、酸奶、酱豆腐等等；往坏的方向发展，就会变成腐坏的食物，不光不能食用，还有不好的气味。

肉毒杆菌分泌的毒素可以用于微整容注射，脸上去皱纹；也可以用在生物武器上。如果吃了含肉毒杆菌的食物，最高可能会有30%的致死率。

尽管肉毒杆菌对成人和1岁以上的儿童并没有太大的影响，但1岁以内婴儿是高危人群，因为其肠道微生态屏障还没有完全形成，毒素进入到血液后有可能导致孩子神经痉挛或麻痹的中毒症状。

所以，防腐剂不是我们的“敌人”，而是保障食品安全的“卫士”。

我国现行的食品安全标准详细规定了32种食用防腐剂，及其在不同食品中的合格用量，都是与国际接轨的。

而且任何防腐剂在使用前都会进行毒理安全实验，通过中长期观察检测，排除致畸、致突变等对人体产生危害的可能。从某种意义上说，防腐剂对人的危害并不比食盐高多少。

但个别防腐剂不适用在婴幼儿食品中，比如苯甲酸钠，宝宝代谢不出去。而山梨酸是目前安全度最高的防腐剂之一。

今年冬天腌制的腊肉，明年还能继续吃；大米买了半年，只要不受潮，就不会变质；正宗的蜂蜜，只要不受潮，放十年八年依然可口如初……说了这些各位看官就能明白：东西不会腐烂不只是防腐剂的功劳。

很多食品的“自带属性”就有长期保存的本领，比如传统的干燥、盐渍、糖渍、低温等方法，因为微生物也受不了高渗透压。

牛奶是经过高温杀菌的，盐本身就有防止食物腐坏的作用，方便面的面饼是被炸干的东西，在这种没有水的地方，微生物还没来得及让东西腐坏就已大批大批地倒下。这些食品自带“防腐技能”，添加防腐剂只有一个作用，增加成本，商家不会傻到那个份上。

丙酸钙不光是安全的，还能补钙，是一种营养添加剂。

所谓“知己知彼”。了解了防腐剂，我们才能更好的看待它。所以，咱们不要盲目恐惧，同时也擦亮眼睛，不要被商家的所谓“不含防腐剂”之类的恶意营销迷惑了！