加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

涨姿势:手把手教你做出印花茶叶蛋

(2014-12-15 11:52:32)
标签:

杂谈

分类: 饮食营养

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/914.jpg

导读:会做茶叶蛋没啥可骄傲的,但是值得嘚瑟的是,但印着花儿出锅的茶叶蛋你见过吗!不仅有花啊草的,还有rock风格、爱情style呢!咋做啊?其实难道是不难,但挺费事儿的。不过,最后看到美轮美奂的成品还有家人朋友崇拜的眼神,哼哼~~ 咱们开始吧!

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/105.jpg

主料:鸡蛋12个,茶叶15g,泰国卤蛋卤肉包1包,老抽、生抽、盐适量

辅料:芹菜、香菜、蒿子秆等菜叶若干,纱布适量

做法:

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/1112.jpg

1.将鸡蛋凉水下锅,水开后煮5-7分钟。水中可放点盐防止鸡蛋开裂。

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/127.jpg

2.将煮熟的鸡蛋放入冷水中拔凉后,把皮剥光就像这样啊哈哈~

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/134.jpg

3.芹菜洗净后将叶子揪下来备用。

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/144.jpg

4.将芹菜叶沾点水粘在蛋白上,将医用纱布(各大药房均有销售)剪成大小相等的长条或块儿。

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/154.jpg

5.用纱布将鸡蛋裹上,并用面线系住纱布口。(纱布不要裹的过于紧了,以免纱布的网格破坏了鸡蛋光滑的外表。)

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/164.jpg

6.直至将鸡蛋都包成这样。

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/172.jpg

7.将鸡蛋放入砂锅中,锅中倒水没过鸡蛋。放入卤蛋卤肉料搅拌均匀。

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/181.jpg

8.依次放入茶叶、生抽老抽、盐、(喜欢吃点儿辣口的可以放俩干辣椒)等调味料和鸡蛋一起煮20分钟。

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/191.jpg9.将煮好的茶叶蛋在锅中闷24小时以上,使其充分入味儿、上色。之后捞出,拆开纱布就可以看到这番景象啦~

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/20.jpg

10.将蛋白上的菜叶清理一下,印花茶叶蛋就做好啦~

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/30.jpg

11.后记:把芹菜叶换成蒿子杆儿的叶子会变成什么样呢?

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/212.jpg

12.就是酱!

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/221.jpg

13.如果把菜叶修剪成自己喜欢的图案会变成什么样子呢?

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/231.jpg

14.吼吼~ 包纱布的时候一定要稍微结实点哈

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/241.jpg

17.茶叶蛋其实也可以rock啦

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/251.jpg

 

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/261.jpg

18.还可以弄成锯齿状

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/271.jpg

 

http://www.jkzn.com/wp-content/uploads/2014/12/281.jpg

 

 



查看原文:http://www.jkzn.com/archives/13223

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有