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穆文琪

　　黄斑病变、飞蚊和白内障，是老年人高发眼病。年轻时再好的眼睛，到了一定岁数，就会或多或少出现上述病变，导致视力渐弱。不及时就医，严重者还会失明。研究发现，蔓越橘花青素具有强大的保护视力作用，是老年人的护眼佳品。

　　一、自由基攻击严重损害视力

　　老年眼病的高发，与氧化自由基对眼部血管神经的攻击密切相关。眼睛是精密器官，分布着多如牛毛的毛细血管。这些血管承担着为视网膜及玻璃体输送营养、清运垃圾，保持晶状体清澈的职责，但其自身也极易受到氧自由基的攻击。年轻时，机体抗氧化能力旺盛，眼部代谢产生的自由基能被随时扑灭，不会对眼睛造成损伤；年龄大了，代谢能力下降，摄入的抗氧化物质捕获不了全部自由基，日积月累，残留的自由基就会对眼睛造成致命伤害。为了防止和延缓老年眼病的发生发展，老年人应当适时补充强抗氧化物质。

　　二、老年多发的主要眼病

　　黄斑病变是随年龄增长发生的黄斑区结构衰老的一种改变，是当前老年人致盲的重要疾病。常见症状是：视物模糊，需要更多照明才能分辨细节，较远距离下辨别人脸困难。当病变进一步发展，模糊面积变大、变暗，以致丧失中央视力；“飞蚊”症是一种自然老化现象，由玻璃体变性引起的。随年龄增长，晶状体“液化”出不透明的混浊物，投影在视网膜上，导致眼前黑点飞舞，犹如飞蚊。敏感人甚至可以描绘出它们的各种不同形状；白内障是最常见的致盲性眼病，多发生在50岁以后，病人晶状体浑浊钙化，最后阻挡光线投射到视网膜上。

　　上述三种老年性眼疾的发病及病程发展，不论初始诱因为何，主要病理环节都有自由基攻击的参与，需要抗氧化、抗自由基。

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　　三、蔓越橘花青素的三大护眼作用

　　欧洲蔓越橘是原产于北欧贫瘠山地的一种野生浆果，粒小汁多，因果实呈深蓝色，被很多人误认为“蓝莓”。其实它与蓝莓同科（杜鹃科）、同属（越橘属）、但不同种。

　　首先，欧洲蔓越橘含有植物界最高浓度的花青素，在已知22大类花青素中，它独含15种！花青素是生物黄酮类物质，在遇到氧自由基时，会给出一个电子，使自由基变得稳定，而自身又不会形成引发链式反应的危害物质。这一特性在已知抗氧化剂中，唯花青素独有。它的抗氧化能力，是维生素C的20倍、维生素E的50倍！

　　其次，蔓越橘花青素可以快速通过毛细血管渗入血液，这一特性使毛细血管丰富的眼组织成为体内花青素的聚集地。花青素通过抑制毛细血管的透性来保护毛细血管，防止毛细血管的脂质过氧化，并修复毛细血管损伤，从而恢复视网膜和晶状体的生理特性。

　　第三，蔓越橘花青素能活化视紫质、促进视紫质的再合成数量，使眼睛对黑暗环境的视野范围扩大，对弱光下的暗影像反应敏感。

　　独特的分子结构、快速进入血液的功效、以及促进感光物再生的能力，是欧洲蔓越橘的三大特点。法国、意大利、德国等多年前已将浓度≥24%的欧洲蔓越橘花青素提取物列为防治老年眼疾的天然药物；美国教育部也从2000年开始，将其列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯鲜果或加工品。

　　现在中国的老年人正参照这一保健潮流，将欧洲蔓越橘花青素列入必需保健佳品。

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