《健康指南》——俗话说：“牙好，胃口就好”。可见，牙齿的好坏与人的身体健康息息相关。而若想拥有一口好的牙齿，除了有良好的口腔保洁习惯和定期进行牙齿检查外，还应多吃一些可以保护牙齿的食物。研究发现，一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质，还能消除口臭。这里给大家推荐几种健齿的食物：

1.核桃：有的人牙齿一遇到冷、热、酸、甜食物便酸痛起来，这就是“牙体质过敏症”。若常吃核桃，可起到改善作用。核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质等成分，其中油和酸性物质能渗透到牙体质小管内，起隔离作用，而蛋白质、脂肪和钙也可以通过化学变化辅助治疗。核桃仁可生嚼，或稍加温后用患牙反复咀嚼，每天3～4次。

2.鸭梨：饭后吃鲜梨，可通过细嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙龈来消除牙缝中的食物残渣。还可防治牙石引起的牙龈充血、萎缩，并改善口腔末梢血液循环。尤其对胃火上炎引起的牙龈红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。

3.芹菜：芹菜中含有大量的植物纤维，这些植物纤维不仅能促进人的胃肠蠕动，促进排便，还能起到保护牙齿的作用。这是因为人们在咀嚼芹菜时，这些植物纤维可以与牙齿的表面发生机械性的摩擦清洗，这会擦去黏附在牙齿表面的细菌，起到洗牙的作用。另外，当人们费劲地咀嚼这些植物纤维时，能够刺激唾液腺大量地分泌唾液，使人口腔内的酸碱值达到平衡，从而可起到自然抗菌的效果。因此，牙医们又将芹菜叫做“天然牙刷”。

4.洋葱：洋葱的香辣味道除了可以增加人的食欲外，还有一定的保健作用。如洋葱含有植物杀菌素，据试验，洋葱分离得到的结晶物质对金黄色葡萄球菌、链球菌、沙门菌均有杀伤和抑制作用。同时，洋葱里的有机硫化合物也是强有力的杀菌成分，能杀灭造成龋齿的变形链球菌。因此，常吃洋葱可以保护牙齿，而且以新鲜的生洋葱效果最好。

5.芥末：芥末是用芥菜种子辗磨而成的一种粉状调味品。日本科学家研究发现，芥末能有效地杀死人类口腔中的变形链球菌，而变形链球茵是引发龋齿的“罪魁祸首”。因此，常吃芥未有预防龋齿、防止产生蛀牙的作用。

6.香菇：香菇营养丰富、味道鲜美，自古就被誉为“蘑菇皇后”，是人们餐桌上的佳肴。近来研究发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇中所含的香菇多糖可以抑制口中的细菌，使其不能制造牙菌斑。

7.绿茶：绿茶中含有大量的氟(其它茶类也有)，而氟能与牙质中的羟磷灰石结合形成氟化羟磷灰石，增强了釉质脱钙的抵抗力，从而起到抗酸和预防蛀牙产生的作用。另外，绿茶中的儿茶酚能杀灭口腔中的变形链球菌，具有减少蛀牙、祛除口臭的作用。

8.蜂蜜：很多人都认为蜂蜜是甜食，常吃会影响牙齿的健康。其实，蜂蜜中含有一种特殊的酶，这种酶可以抑制各种细菌的活动。因此，常吃蜂蜜有预防牙病的作用。

9.乳酪：临床研究发现，乳酪中所含的乳酪钙极易被人类的牙齿所吸收。因此，人们常吃乳酪可使牙齿变得更为坚固。乳酪钙摄取不足会耗损牙齿健康，所以每天要从各种天然食物里补充钙。乳酪不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥其他保护作用。英国的研究指出，乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值，避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境，造成蛀牙；而且经常食用乳酪能够增加齿面的钙质，有助于强化及重建珐琅质(因为钙是组成珐琅质的最主要成分)，使牙齿更为坚固。

10.薄荷：薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少“坏口气”。在欧美国家，许多家庭用薄荷叶自制漱口水，可减少口腔内的细菌孳生，缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。

11.巧克力：可可中含有丹宁酸、氟质和磷酸钙，这三种物质都参与保护牙齿的工作。

12.鱼肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆：这些食品含磷量高。磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化，因而具有护齿作用。

13.枸杞子：中医认为，“肾主骨，生髓。齿为骨之余”。“肾衰则齿豁，肾固则齿坚”。枸杞子有补益肝肾之功，久服坚筋骨，故可补肾固齿。药理研究表明，枸杞子有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着的作用。

14.大枣：常言道，“梨益齿而损脾。枣益脾而损齿”。新近国外有研究报道，日本科研人员为找出预防蛀齿的中药，曾对74种中药一一进行筛选，结果从大枣中提取分离出乌苏酸和夹竹桃酸。这两种成分能控制蛀齿菌产生酶，不破坏口腔菌的菌系平衡。

15.动物肝脏和肾脏：这些内脏含有丰富的铁和锌。已知铁和锌能抑制细菌产酸，因而也有护齿作用。

16.大蒜、葱、姜：这些食品能抑制口腔中的细菌繁殖。

17.植物油：植物油能在牙齿表面形成疏水层。可以保护牙齿，防止牙齿溶解。

18.天然矿泉水：天然矿泉水是氟的天然来源，可以增加牙齿的釉质，坚固牙齿。

19.水：喝水是最简单又是很重要的保护牙齿的方法。适量喝水能让我们的牙龈保持湿润，刺激唾液分泌。在吃完东西之后喝一些水，可以顺道带走残留在口中的食物残渣，不让细菌得到养分，损害牙齿。

20.无糖口香糖：当吃过东西之后，如果不能立刻刷牙的话，嚼五分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。在无糖口香糖中，蔗糖为甜味的多元醇所取代，但是并不会导致龋齿。美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现，嚼食添加木糖醇的无糖口香糖之后，对抑制造成龋齿的细菌，效果明显。