1.茄子洗净连皮切成条。柠檬对半切开挤汁。干红辣椒切碎

 2.热锅倒油七成热，放茄子炸4分钟捞出沥油

3.炒锅留少许油六成热，放干红辣椒碎、剁辣椒爆香，倒茄子条炒匀加蒜碎，调糖、盐和蚝油，炒至汤汁浓稠关火，淋柠檬汁，翻炒均匀

4.将炒好的茄子盛出盘中，撒上香葱花即可。

来源:碟儿http://blog.sina.com.cn/u/2843560537

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