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私房美食DIY：白斩鸡

(2013-06-28 12:36:48)
标签：

白斩鸡

鸡肉

美食

 分类： 美食
私房美食DIY：白斩鸡

1、三黄鸡冰冻鸡肉返鲜法煮好的鸡用冰水泡凉后用盐，给鸡做按摩，里里外外完全按摩后用保鲜膜封好。2、当鸡肉从冰箱里拿出后切成块。3、调酱汁。酱汁中放的材料有葱姜碎、生抽、老抽、白糖、香油、胡椒粉、蚝油、盐、少许辣椒油。蚝油是提鲜的关键，也可以少放一点十三香。

来源:碟儿http://blog.sina.com.cn/u/2843560537

(新浪微博 http://weibo.com/u/2843560537 )

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