1.花生提前泡一下控干水份;

2.倒入老抽、黄酒、姜片、略拍扁的蒜，拌匀后腌;

3.锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸;

4.炸至略发黄;

5.倒入蒜末、葱末炒出香味;

6.倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀;7.倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。

来源:碟儿http://blog.sina.com.cn/u/2843560537

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