做法：

1、豆腐切成小块，入油锅煎至表面金黄，蒜、姜切末。

2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5、倒入豆腐块，炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

来源:碟儿http://blog.sina.com.cn/u/2843560537

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