火龙果不仅香甜可口，且富含果肉纤维、胡萝卜素以及维生素C、B族维生素，果核内(类似于黑色芝麻的籽)更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素。那么买火龙果时，我们怎么挑选到优质的火龙果呢？

看颜色

火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

掂重量

火龙果越重，则汁越多、果肉也越饱满，因此购买时最好用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。

挑形状

挑火龙果要选短而丰满的，不要选瘦长的，瘦长火龙果生涩且水分少。另外，果皮光滑，果皮外鳞一样的片外翻的为上品。

捏软硬

用手轻捏火龙果，稍感松软，不会感觉太硬或或太软，这样的火龙果最甜最可口。太软切开会暴汁，太硬则说明火龙果还没有成熟。

需要注意的是火龙果属凉性，有体虚乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃。

来源:碟儿http://blog.sina.com.cn/u/2843560537

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