以往，人们都认为甲状腺肿（大脖子病）只是由于缺碘造成的。但近日英国一项实验表明，日常饮食中，若将萝卜与橘子等含大量植物色素的水果同食，也会诱发甲状腺肿。

近年来，科学家们通过大量的临床观察发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、苹果、梨、葡萄等，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲状腺肿。因此，专家们提醒人们注意，在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。

另外，橘子也不宜与牛奶同食。牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，形成胃结石，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

来源:碟儿http://blog.sina.com.cn/u/2843560537

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