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好香好香的叉烧饭(晒奖品之靓禾香米)

(2015-04-21 07:36:53)
标签:

美食

叉烧饭

五花肉

靓禾

分类: 我爱吃肉

好香好香的叉烧饭(晒奖品之靓禾香米)

 

参加了新浪的年菜活动,收到了一袋靓禾香米,

谢谢小编的厚爱,新的一年还要继续努力好香好香的叉烧饭(晒奖品之靓禾香米)

香米收到了有一段时间了,家里的存粮刚刚吃完,

就迫不及待的打开了新来的大米,这次包装有点青花瓷的感觉,

十分的亮眼,看起来也十分的高大上了,

重点当然是大米了,粒粒饱满,颗颗晶莹,打开袋子就有米香味了。

 

早几天就在想该怎么料理这么好的大米呢,一开始想做炒饭,

然后又想做焖饭,最后还是想来个原汁原味,好好品尝最原始的米香。

所以就搭配了简单的叉烧,这次叉烧烤的也出乎意料的香,

真是好肉配好饭,想不好吃都不行了,好香好香的叉烧饭来咯。

 

我烤叉烧比较喜欢偏瘦的五花肉,薄薄的肥油烘烤时兹兹的冒油,

都不需要刷酱料,瘦肉已经被肥油滋润的嫩嫩的,

或者选用梅花肉也很好,但是最好不要选用纯瘦的,

家庭制作叉烧好吃的秘诀就是要腌制到位,最起码要过夜的,

我这次腌制了三天,味道入得非常好,一次两条,一顿就干掉了。

 

再说下米饭的煮法,以前煮米饭都认为米不要淘洗次数太多,

前几天看了一个煮饭的文章,说大米要多洗几次,洗去多余的淀粉,

然后再浸泡十几分钟,让大米吸足水分,这样煮的米饭筋道可口,

经过我的实践,的确如此,没试过的同学可以试试这个方法咯。

 


好香好香的叉烧饭(晒奖品之靓禾香米)

好香好香的叉烧饭(晒奖品之靓禾香米)



好香好香的叉烧饭(晒奖品之靓禾香米)



好香好香的叉烧饭(晒奖品之靓禾香米)

 

用料

 

五花肉:300g    叉烧酱:2大勺(30ml)    腐乳汁:1大勺(15ml)      蜂蜜:1大勺(15ml)

豆腐乳:半块     生姜:4-5片     洋葱:1/3个    大蒜:2瓣

 

做法如下

 


好香好香的叉烧饭(晒奖品之靓禾香米)

 

1.五花肉洗净晾干水分,洋葱,生姜切条,大蒜拍碎放入五花肉中。

2.叉烧酱,腐乳汁,豆腐乳,蜂蜜放入小杯中搅匀,然后倒入五花肉中。

 


好香好香的叉烧饭(晒奖品之靓禾香米)

 

3.把调料和五花肉拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏中过夜,中间翻面。

4.腌好的五花肉放在烤架上,烤盘中垫锡纸接油。

5.放入烤箱中190度烤制30-35分钟,中途翻面,刷酱料。

 

 

啰嗦两句:

1.叉烧酱:腐乳汁:蜂蜜的比例是2:1:1。

2.五花肉洗干净后一定要控干水分。

3.腌制的时间要足够长,这样肉才能充分入味。

 


好香好香的叉烧饭(晒奖品之靓禾香米)

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