朋友的妈妈患了糖尿病，于是开始对饮食特别在意，甜的东西一点也不敢吃了。于是朋友向我求助。其实糖尿病的饮食控制很关键，但是我的建议是，不要走极端，只要平时控制好血糖，控制好总能量就OK。下面给出几点小建议，希望对糖尿病患者有些帮助。

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    适宜糖尿病患者选择的食物：1、粗杂粮。可以用粗杂粮代替部分细粮。因为粗粮当中不仅含有丰富的B族维生素，同时有丰富的膳食纤维，可以延缓餐后血糖的上升，还有防止便秘的功效。2、蔬菜。蔬菜当中也含有膳食纤维，多吃深绿色蔬菜对血糖和血脂的下降以及大便的通畅都是有好处的。3、大豆及其制品。可以将其代替部分的肉类，因为大豆中的蛋白质属优质蛋白，另外，大豆中的植物化学物质对心脑血管疾病以及癌症的发生有一定的预防作用。

    不适宜选择的食物：1、糖质的甜食。这些甜食含糖量非常高，因此建议糖尿病患者，尤其是青少年患者尽量避免吃这类食物。2、富含胆固醇的食物。比如动物的脑、肝脏、肾等，因为这些食物容易导致血脂升高，从而是心脑血管疾病发病率增高。3、酒。每克酒精能为我们提供7千卡的热量，而且过量饮酒容易影响血压的控制，还会增加体重。另外饮酒会与口服降糖药产生副作用。所以糖尿病患者还是不要饮酒的好。

    另外，很多朋友问糖尿病到底能不能吃水果。这要看血糖控制的怎么样，如果血糖控制的不好，就不要吃；如果血糖比较平稳，那就可以在两餐之间或者是晚上临睡前少吃一点水果，是没有问题的。要注意的事，200克的水果相当于25克的主食，因此如果吃水果的话要相应减少主食的摄入量。再有，如果是饥饿的时候，建议大家适当多吃一些低能量高容积的食物，像麦片、全麦面包等等。

    总之，糖尿病的饮食不只是要控制血糖，而是蛋白质、脂肪等等都要控制，就是说只要保证一天当中总能量的摄入就是可以的。

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国家二级公共营养师 延锦

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