我们国家普遍认同的一句话叫做“千金难买老来瘦”，人到老年，咀嚼困难，胃口不好，没有食欲，所以儿女们便认为减少老年人的进食，还有很多老年人为了保持“老来瘦”的身材，长久不吃荤只吃素。这些做法都是不正确的。

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    “老来瘦”的人身体的代谢和各种生理功能都比正常老年人低，对饥饿的耐受力较差，过度消瘦预示着营养不良，而且免疫功能低下，容易患感冒、肺结核等呼吸道疾病以及消化不良、胃炎、胃溃疡等消化道疾病，甚至有恶性肿瘤发生的危险，有研究表明，老年病人体重减轻4%，死亡率很增加3~4倍。

    那么“老来瘦”的老年人该如何合理安排膳食呢？

    控制总热量的摄入，老年人每日摄入的总热量应随年龄的增长而减少。

    补充足量的优质蛋白：老年人要注意补充蛋白质，尤其是优质蛋白，比如蛋类、瘦肉、豆制品等。

    控制脂肪的摄入，在烹调时多用植物油，如豆油、花生油等等。

    低盐饮食，每日摄入食盐3~5克，有利于减少水钠储留。

    多吃富含膳食纤维的食物，由于老年人消化道运动能力减弱，易出现便秘，多吃一些粗粮、蔬菜和水果，有通便的作用，还能防止高血脂、动脉粥样硬化的发生。

    所以“老来瘦”的“瘦”字就是说保持理想的体重，经历充沛，减少慢性病的发生，这样的老年人才是健康的。

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