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鸭子的菜谱，我写了很多个了，不是我特别爱吃鸭子，而是菜谱要多元化，适合不同的小伙伴们的口味，就像有的小伙伴们不吃鸡一样，有的也不爱吃鸭和羊肉之类的。总之千人千口味，百家千宴就这个道理。平时家里吃鸭子都是用来红烧，或者酱焖之类的。

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’这次就做了一次《干焖鸭》，家人都非常捧场，好吃地停不了筷子了。不仅加小米椒还加了尖椒一煸起炒，干香味道十足，吃起来香香辣辣的，很是开胃。这是由于本人是重口味，不喜欢炖食，因此就做了类似于干锅口味的干焖鸭，非常下饭，也很适合配上啤酒哟，可不要以为啤酒只能配炸鸡哟！

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主料：鸭腿2个

辅料：植物油、盐、啤酒、花椒粒、八角、红曲米、姜、大蒜、青红尖椒、老抽

做法：1、把鸭腿洗净切块，下开水里煮开捞起

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2、小米椒、尖椒洗洗切段

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3、热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味

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4、加姜、花椒粒、八角翻炒均匀出香味

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5、加老抽翻炒均匀，加啤酒、红曲米、少许水大火烧开翻炒均匀

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6、加锅盖转中小火焖烧40分钟左右

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7、加盐继续烧到鸭块熟透，加青红辣椒翻炒均匀出香味，大火收汁即可出锅

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小贴士

鸭块很难熟透，加盖小火焖烧熟得快