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天山可可A
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可可新疆菜
     我的家在新疆,对于很多人来说,那是个遥远的地方。
我喜欢做菜,喜欢发博客,更喜欢将自己做的家乡菜做成美食博客发给大家看。
很多人对新疆菜不了解,好像只有羊肉串才是新疆的特产,让人们耳熟能详。其实新疆有很多特色菜,
为了让大家了解新疆,了解新疆菜肴,我赋予自己做新疆菜肴的推广者,尽量多做新疆菜,让更多人看到并喜欢。
点它    我的更多菜谱,期待与你交流
QQ:916663837  加好友请注明(美食),欢迎合作约稿,拒闲聊。。。。
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补血汤

鹌鹑蛋

桃胶

分类: 甜品饮品

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。它被认为是“动物中的人参”,也有'卵中佳品'之称。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋特别对贫血、营养不良、神经衰弱

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这阵超爱吃韭菜,每天几乎都吃1次,真是吃不腻啊!炒的吃真的不多,就是包饺子,做盒子和馅饼吃的多,全部是韭菜馅啊,蒸、煮、煎几乎都做过遍了。冬天的韭菜虽然没有春天好吃,但是比其它季节还是好吃多了。韭菜素有“洗肠草”的称号,是因为韭菜含有较多的膳食纤维,吃完之后,对预防便秘有很好的功效。韭菜性温,多吃可养肝,增强脾胃之气。

 

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(2019-02-28 09:04)
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牛头肉

胡萝卜

干豇豆

分类: 新疆菜

干豇豆不知道小伙伴们,爱吃吗?我是特别爱吃的,每年的秋季都会买一些新鲜豇豆,焯水捞起晾干,一把把的扎好装好,等着冬天炖肉吃。一般我冬天炖肉,用干豇豆也是炖红肉多,特别是牛肉,那是干豇豆的绝配,也许是小时候受妈妈的影响,口味太难改变了吧。因为在小时候,妈妈每年都会晒干豇豆和干扁豆,等着冬天炖牛羊肉吃,每次炖的时候,还要加一些胡萝卜和粉条,这样味道更好,营养也更全面了,因为胡萝卜的维生素特别的全面,颜色和口味也是别的萝卜无法相比的,它就是炖牛羊肉的绝配的硬质蔬菜。这锅炖菜天冷要多吃,浓香滋补,常吃手脚不冰冷,强壮筋骨。

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白萝卜是在秋天以后,被称为“小人参”,它看起来毫不起眼,但能够为人创造的价值却是很高,被称为食疗佳品,味虽辛辣、性凉、但是具有生津止渴、清热结局、凉气止血、消食化滞顺气化痰的作用。算是最便宜的经济食用的蔬菜。它可炒,可炖、可凉拌,还可以直接与其它食材一起吃,比喻排骨、牛肉等,这是最佳搭配。

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手抓肉

新疆

宴客菜

分类: 新疆菜

大年初三去朋友家,十几个宴客菜,一人能喝一瓶酒,新疆人太实在

大年初二,一般都是走亲戚家的日子,也是闺女回娘家的日子。我也是这样的。大年初三,就去了朋友家,每年去朋友家,都要吃午饭的。朋友家的男主人特别会做饭,每年我们去了,就亲自上阵做菜了。而且每年都会做一大桌,凉菜热菜一共十几个菜,从下面的菜就可以看出来。

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冬天适合吃炖菜,一般的炖菜,都和肉类有关,也和一些干菜有关。提起干菜,在冬季要数干豆角梅干菜萝卜干之类的干菜,这些是大众所常见的干菜。那些不常见的干菜还有一些,比喻干扁豆,这可是在干菜中很少见,因为新鲜的扁豆在一年中也是不常见,好多地方都没有。扁豆也分好几种,有肉扁豆、紫扁豆等等。一般都是吃新鲜的比较多些,吃干扁豆的比较少,这是因为在我们平时的饮食习惯中,不会晒干扁豆,所以,几乎很少吃了。也许,我这样说,好多小伙伴们都会说,都是小时候吃

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(2019-01-08 09:47)
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美食

山药

牛肉

分类: 新疆菜

牛肉是我们餐桌不可少的一种肉类,由于牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,具有消化吸收率高等特点。特受喜欢吃牛肉者的欢迎。无论是炒还是烧、炖、煮、涮等,都比其它肉类受欢迎,更是爱吃牛排、火锅者的大爱。特别是逢年过节,牛肉不可少,今年的春节更是寒冷,亲朋好友欢聚一堂,美酒相伴,来一盘牛肉,即可暖胃又可助酒性,真是两全其美!红曲米,味甘,性温;归肝、脾、胃、大肠经。具有活血化瘀、健脾消食的功效。

不要老是土豆烧牛肉了,加它烧,比那好吃多多,特绵软糯糯

 

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美食

腊排骨

腊肉

分类: 猪肉类

  现在是豆角的季节,从十几元的冬季豆角开始吃,到现在的大量上市的季节,真可谓见证了豆角的从贵族成为普通一族。豆角无论是炒还是炖都是美味。就是不管如何做,有一点要清楚,就是必须的熟透,这是最重要的,因为没有熟透的豆角吃了会中毒,所以好多学校食堂都禁止食用豆角,因为发生过不少豆角中毒事件。小伙伴们你们学校的食堂有豆角吗?自家做豆角好多了,我一般都煸炒特别的香浓,就是煸炒需要掌握火候。需要一定的厨艺技巧,新手我建议还是炖或者焯水再炒比较安全可靠。毕竟家人的健康就掌握你手里了。

  

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南瓜

早餐

美食

分类: 面食

  今天想吃南瓜了,就想起了南瓜大量上市的时候,超市搞传销, 我直接买了8个板栗南瓜,真是便宜啊1.98元,看了只剩3个南瓜了,没想到已经吃了5个,真是后悔当时买少了,真是好吃啊,早晨蒸包子的时候,顺便蒸半个南瓜,家人都喜欢吃,板栗味浓又特别的糯甜。可以当零食吃又可主食。平时想吃米糊了,也是直接加进破壁机里榨米糊了,做早餐特别的好喝,颜色也亮丽,搭配各种饼子特好,一天维生素也补的差不多了,营养也丰富。 板栗南瓜是这几年比较受欢迎的新品种,它味道甘甜,口感软糯,很多人都喜欢食吃它。既可以当蔬菜,也能当粮食吃,,具有一定的饱腹作用。南瓜营养丰富保健功效出色,能利尿,也能减肥。特别是板栗南瓜,味道更好,更软糯香甜。只是价格比普通的南瓜贵一些,一公斤贵了几元啊,现在的板栗南瓜更贵了,一公斤8元多了,特别适合蒸着吃,烤着吃,也可以做成各种美食,或者小零食。

 

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冬至

羊肉

粉条

分类: 新疆菜

  新疆今年的天气可算是特怪异,已经进入供暖期了,也是进入新疆的自有的冬季了,雪都下了几次,还是冷热上下窜来窜去,一点都不稳定的,弄的每天穿衣服就很难掌控了,所以,这样的忽冷忽热好多人都感冒了。也是感冒高峰期。?对于北方来说,冬天屋里是最暖和的,更愿意待在家里不出门,炖上一锅羊肉,或者焖上一锅抓饭,好好吃上一顿,好好滋补一下,最好还是食疗好,把自己养好!

  

 

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