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天山可可A
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可可新疆菜
     我的家在新疆,对于很多人来说,那是个遥远的地方。
我喜欢做菜,喜欢发博客,更喜欢将自己做的家乡菜做成美食博客发给大家看。
很多人对新疆菜不了解,好像只有羊肉串才是新疆的特产,让人们耳熟能详。其实新疆有很多特色菜,
为了让大家了解新疆,了解新疆菜肴,我赋予自己做新疆菜肴的推广者,尽量多做新疆菜,让更多人看到并喜欢。
点它    我的更多菜谱,期待与你交流
QQ:916663837  加好友请注明(美食),欢迎合作约稿,拒闲聊。。。。
博文
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手抓肉

新疆

宴客菜

分类: 新疆菜

大年初三去朋友家,十几个宴客菜,一人能喝一瓶酒,新疆人太实在

大年初二,一般都是走亲戚家的日子,也是闺女回娘家的日子。我也是这样的。大年初三,就去了朋友家,每年去朋友家,都要吃午饭的。朋友家的男主人特别会做饭,每年我们去了,就亲自上阵做菜了。而且每年都会做一大桌,凉菜热菜一共十几个菜,从下面的菜就可以看出来。

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冬天适合吃炖菜,一般的炖菜,都和肉类有关,也和一些干菜有关。提起干菜,在冬季要数干豆角梅干菜萝卜干之类的干菜,这些是大众所常见的干菜。那些不常见的干菜还有一些,比喻干扁豆,这可是在干菜中很少见,因为新鲜的扁豆在一年中也是不常见,好多地方都没有。扁豆也分好几种,有肉扁豆、紫扁豆等等。一般都是吃新鲜的比较多些,吃干扁豆的比较少,这是因为在我们平时的饮食习惯中,不会晒干扁豆,所以,几乎很少吃了。也许,我这样说,好多小伙伴们都会说,都是小时候吃

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(2019-01-08 09:47)
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美食

山药

牛肉

分类: 新疆菜

牛肉是我们餐桌不可少的一种肉类,由于牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,具有消化吸收率高等特点。特受喜欢吃牛肉者的欢迎。无论是炒还是烧、炖、煮、涮等,都比其它肉类受欢迎,更是爱吃牛排、火锅者的大爱。特别是逢年过节,牛肉不可少,今年的春节更是寒冷,亲朋好友欢聚一堂,美酒相伴,来一盘牛肉,即可暖胃又可助酒性,真是两全其美!红曲米,味甘,性温;归肝、脾、胃、大肠经。具有活血化瘀、健脾消食的功效。

不要老是土豆烧牛肉了,加它烧,比那好吃多多,特绵软糯糯

 

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美食

腊排骨

腊肉

分类: 猪肉类

  现在是豆角的季节,从十几元的冬季豆角开始吃,到现在的大量上市的季节,真可谓见证了豆角的从贵族成为普通一族。豆角无论是炒还是炖都是美味。就是不管如何做,有一点要清楚,就是必须的熟透,这是最重要的,因为没有熟透的豆角吃了会中毒,所以好多学校食堂都禁止食用豆角,因为发生过不少豆角中毒事件。小伙伴们你们学校的食堂有豆角吗?自家做豆角好多了,我一般都煸炒特别的香浓,就是煸炒需要掌握火候。需要一定的厨艺技巧,新手我建议还是炖或者焯水再炒比较安全可靠。毕竟家人的健康就掌握你手里了。

  

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南瓜

早餐

美食

分类: 面食

  今天想吃南瓜了,就想起了南瓜大量上市的时候,超市搞传销, 我直接买了8个板栗南瓜,真是便宜啊1.98元,看了只剩3个南瓜了,没想到已经吃了5个,真是后悔当时买少了,真是好吃啊,早晨蒸包子的时候,顺便蒸半个南瓜,家人都喜欢吃,板栗味浓又特别的糯甜。可以当零食吃又可主食。平时想吃米糊了,也是直接加进破壁机里榨米糊了,做早餐特别的好喝,颜色也亮丽,搭配各种饼子特好,一天维生素也补的差不多了,营养也丰富。 板栗南瓜是这几年比较受欢迎的新品种,它味道甘甜,口感软糯,很多人都喜欢食吃它。既可以当蔬菜,也能当粮食吃,,具有一定的饱腹作用。南瓜营养丰富保健功效出色,能利尿,也能减肥。特别是板栗南瓜,味道更好,更软糯香甜。只是价格比普通的南瓜贵一些,一公斤贵了几元啊,现在的板栗南瓜更贵了,一公斤8元多了,特别适合蒸着吃,烤着吃,也可以做成各种美食,或者小零食。

 

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冬至

羊肉

粉条

分类: 新疆菜

  新疆今年的天气可算是特怪异,已经进入供暖期了,也是进入新疆的自有的冬季了,雪都下了几次,还是冷热上下窜来窜去,一点都不稳定的,弄的每天穿衣服就很难掌控了,所以,这样的忽冷忽热好多人都感冒了。也是感冒高峰期。?对于北方来说,冬天屋里是最暖和的,更愿意待在家里不出门,炖上一锅羊肉,或者焖上一锅抓饭,好好吃上一顿,好好滋补一下,最好还是食疗好,把自己养好!

  

 

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分类: 新疆风土人情

穿越半个地球

乐堡啤酒从遥远的丹麦

将专属于圣诞的「圣诞特酿」带到冰雪连天的中国西域

这特酿的口味究竟有多特别?

喝过的人说

 

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饺子

冬至

鸡肉

白菜

分类: 面食

  饺子是中国特有的传统美食,有句话不是说“好吃不过饺子”。我们的饮食习惯就是用猪、牛、羊包饺子,这是因为这些肉类属于四条腿的,而且被称为是“红肉”,而且肥瘦都有,吃起来比较香浓醇厚,用他们包出来的饺子,就不柴不腻,鲜美又鲜嫩。自从饺子出现以后,已经有多年的历史了,所以大家都习惯了这些肉类。而用鸡肉包饺子,就不同了,鸡肉属于两条腿的,肉质虽然细腻,但是肥肉比较少,我们常常把他们炖、煮,烧、焖、烤、炸等等,而用它包饺子就很少见了。总结了这些,不知道小伙伴们同意吗?其实我也用鸡肉包过饺子,不过里面加了韭菜和虾仁鸡胸肉,为了口感好,我还加了新鲜的鸡油,一般三黄鸡和蛋鸡,鸡油比较多些,这样有了油质,不柴不干巴巴的,味道特别的鲜美,其实,还可以用猪肉和鸡肉一起剁馅包饺子,这样肥瘦都有了又鲜美有嫩滑,特别的好吃,小伙伴们可以去试试,记得来分享经验哟。

 

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美食

白菜肉包子

分类: 面食

常言道,萝卜白菜保平安,在过去,在寒冷的冬季家家户户都有存储白菜的习惯,它既廉价又养生可算得上是百姓餐桌上的常客。虽然现在条件好多了,在冬季不用储存白菜了,甚至都有新鲜的大棚白菜可吃,但还是没有当季的白菜好吃。冬季的白菜不便宜啊,有次我说这里的白菜1元一公斤,好多人说我胡说八道,其实,哪些是不明真相的人,因为我们这里一年四季都有政府补贴菜,而且差不多大型小区附近都有政府的社区服务蔬菜店,店的蔬菜都是政府补贴的价格,想比市场里那些蔬菜,这里要便宜有很多,并且还有政府的肉类投放点,也是便宜特多,特别是逢年过节,政府的蔬菜和肉类都大量供应,特别的便宜,冬天白菜、土豆、胡萝卜,要是逢年过节,基本都是1元1公斤,那次我说大白菜1元就是过节的价格,所以,冬季的老三样蔬菜,这里不贵。

 

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电饭煲

美食

猪肘

分类: 猪肉类

一般我们都是节假日和周末都会做好吃的,就会做一些大菜硬菜之类。因为这些菜比较耗时还做工复杂。平时上班忙没有那么多的时间去做。再就是平常有个节日什么的大家也可能会喝点小酒,那喝酒就一定要有一道下酒菜,这样才喝的尽兴吧,今天就教大家一道下酒菜---《酱糯猪肘》。当

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