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天山可可A
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可可新疆菜
     我的家在新疆,对于很多人来说,那是个遥远的地方。
我喜欢做菜,喜欢发博客,更喜欢将自己做的家乡菜做成美食博客发给大家看。
很多人对新疆菜不了解,好像只有羊肉串才是新疆的特产,让人们耳熟能详。其实新疆有很多特色菜,
为了让大家了解新疆,了解新疆菜肴,我赋予自己做新疆菜肴的推广者,尽量多做新疆菜,让更多人看到并喜欢。
点它    我的更多菜谱,期待与你交流
QQ:916663837  加好友请注明(美食),欢迎合作约稿,拒闲聊。。。。
博文
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美食

腊肠

豆角

电饭煲

分类: 家常菜

  现在快节奏的的时代,无论是做饭还是吃饭,都是以快为主。特别是做米饭,更是比过去快了,不在是大铁锅焖饭了,而且是用电饭煲,还可以提前预约,只要把大米洗好,加好水,按下功能键,就等着吃饭了。特别是想吸煲仔饭了,以前都是用砂锅焖出来,要特别小心的看着火候,慢慢的焖,要焖好久,才能吃到煲仔饭。但对于厨房新手来说,用砂锅煮饭需要一定的技巧,相对而言难掌握。现在,大家都更习惯于用电饭煲,特别的方便,特别适合厨房新手使用。

  

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美食

带鱼

啤酒

分类: 各种鱼类

  带鱼好多人说太腥了,,又易碎不好做,其实这是片面的想法,我就喜欢吃带鱼,只是这里不产带鱼,都是用遥远的外地拉来的,就可详细了,价格的高地了。如果在买的不好,那就更不好吃好做了。某天去逛超市,发现待遇在做促销,作为热爱美食的馋虫的主妇吃货,绝不会放过这个好机会,也免不了俗抢购了2袋。回家直接扔进冰箱里了,今天清理冰箱发现还有一袋,带鱼的吃法有很多种,红烧、炸、焖等等,这是我的最常见的做法,那天看到 网上居然还有清蒸带鱼的,大吃一惊,带鱼这么腥,这么不是活的?真的还有敢清蒸的吗?不敢苟同这样的吃法,我吃带鱼都是重口味的多。

  

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(2018-12-06 10:14)
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肥牛

石锅

腐竹

分类: 家常菜


 

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乌鲁木齐昨天又下了一场雪了,温度剧降,天气变了。朋友圈都乱了,嘴馋的要吃火锅,炫富的要穿貂,臭美的要拍照,矫情的要写诗,单身的要找人散步,浪漫的要堆雪人,闲不住的要打雪仗,秀恩爱的要一起白了头,雪是好雪,人不正常了!我是吃货又是10年的美食达人,就属于嘴馋的那种,去吃火锅了。

醉码头火锅店——位于乌鲁木齐——阿勒泰路——嘉和园2楼。是加盟成都“醉码头”品牌。创立于1925年,因其最早诞生于重庆码头,故取名“码头火锅”,后改为“醉码头”。早年重庆只有水路,靠船只运输。不能过江的牛宰杀后内脏都被扔到江边。被精打细算的纤夫们捡起洗净,加以花椒、辣

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胡萝卜

新疆

抓饭

羊肉

分类: 新疆菜

  抓饭是新疆的人的主食之一,除了拉条子,抓饭就是老大了,为什么这么说呢?因为在2017就发布了历时3个月的投 票和问卷调查得出的结果,抓饭被评为新疆十大美食,而且排名第一位。虽然一直被内地人称为手抓饭,新疆都不明白了,我们是用勺子吃的,不是手抓,我们不叫手抓饭,而是直接叫抓饭。虽然原始抓饭就是用人抓的,那是在过去。真是不明白口内人为什么那么叫?抓饭是新疆的特色美食,可以已经被误导的面目全非。特别是外地的,做抓饭不仅加酱油、料酒,还加很多种香料、八角、花椒粒、桂皮等等。更有的还加土豆和南瓜做抓饭,看的新疆人莫名其妙。为什么加那么多不明真相的香料和食材呢?新疆人不明白。更有人还自称正宗的抓饭做法,把新疆人看的心惊肉跳,有这样的做法吗?

 

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羊肉包子

胡萝卜

新疆

分类: 新疆菜
3天前
我要分享

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美食

腊肉

豆角

冬天

分类: 家常菜

  现在是豆角的季节,从十几元的冬季豆角开始吃,到现在的大量上市的季节,真可谓见证了豆角的从贵族成为普通一族。豆角无论是炒还是炖都是美味。就是不管如何做,有一点要清楚,就是必须的熟透,这是最重要的,因为没有熟透的豆角吃了会中毒,所以好多学校食堂都禁止食用豆角,因为发生过不少豆角中毒事件。小伙伴们你们学校的食堂有豆角吗?自家做豆角好多了,我一般都煸炒特别的香浓,就是煸炒需要掌握火候。需要一定的厨艺技巧,新手我建议还是炖或者焯水再炒比较安全可靠。毕竟家人的健康就掌握你手里了。

  

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新疆菜

拉条子

小白菜

分类: 新疆菜

  拉条子在新疆也叫拌面,加羊肉、洋葱、西红柿、辣椒一起炒的菜,倒在拉条子上面,拌拌就是新疆的拌面。这次家里没有羊肉了,也没有洋葱、西红柿了,想用鸡蛋做菜,可是还是没有西红柿,没有西红柿那就不叫拌面,拌面全靠那西红柿提味提色的。那就做油泼拉条子,我太有创意了,把拉条子做成油泼拉条子,小白菜家里很少断过,大蒜也有,黄豆芽还有不少,看看这些食材够了,油泼拉条子用这些菜搭配颜色亮丽,味道不会差。

  

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乌鲁木齐越来越冷了,今天就是雾气蒙蒙开始下大雪了,温度也是急剧下降,直接零下10多度了,这样的天气就比较吃火锅。热热烫烫的吃一顿,出门就不冷了。乌鲁木齐的火锅也有很多种,有川味火锅也有新疆本土火锅,其品种也是千差万别,红锅、鸳鸯锅、九宫格、八仙锅、双层锅等等,有鱼火锅、鸡火锅、牛排火锅、肥牛火锅等等。今天我去吃的就是“和平人家酸辣鱼火锅”,位于乌鲁木齐新市区——河北东路——国秀家园商业街。和平人家土火锅有两家店,北京北路43号(原轴承厂对面)是总店。

提起和平人家土火锅乌鲁木齐人都知道,这是一家开了14年的老餐厅,经

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(2018-11-13 09:41)
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美食

早餐

韭菜

早餐饼

分类: 面食

  韭菜是最受欢迎的蔬菜之一,一年四季都有,味道鲜美,无论和谁搭配都好吃。一年之中,最好吃的韭菜,就是春天了,民间有很多俗语“一月葱,二月韭”、“春日佳蔬韭为先”、还有“春食则香,夏食则臭”,说的都是春天韭菜的最好吃。韭菜虽然好吃,但是不同的季节,韭菜味道都不同,那就是夏天,味道真的不好,我经常说像稻草,口感也是涩而且老的口感,颜色更是发黑不是碧绿,所以在夏天,我几乎不吃韭菜,这也许是吃货们的同感吧,懂吃爱吃的吃货们,夏天一般都不会吃韭菜,吃时令蔬菜是最好的。

 

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