木头从内地回来，家里成了土特产杂货铺了，各种特产堆满了阳台，就香菇就分两种，干香菇就有一大袋子，还有新鲜的花菇。干香菇可以保存分别送给了几个亲戚，这样都有香菇吃了，还给我减少了家里的空间。

  新鲜花菇可是我是的大爱，这种新鲜花菇比较肉多，亲戚给的是最好的新鲜花菇，白花而厚肉多，这种香菇价格是不菲的，要是晒干后更是香菇中的精品。这是用树木直接接种长成的，是香菇中的精品中的精品。这种香菇现在很少种植，因为产量低不受欢迎，但是营养价值极高，而受到一些懂吃的欢迎。
   
   这种花菇无论是素炒还是炖肉、炖鸡都是鲜美无比，自然的香气浓郁，肉厚、细嫩、鲜美，吃起来爽口。春季是吃韭菜补肝的季节。把花菇和韭菜搭配在一起，韭菜的清香和花菇的浓郁，混合在一起，真是鲜上加鲜，美味无比！
   
    花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。

主料：新鲜香菇、韭菜 
辅料：植物油、盐、姜、小米椒、生抽、鸡精
做法：1、把韭菜洗净切段，把香菇用淡盐水侵泡洗净，切条，小米椒洗净切丁、姜切末
2、热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒翻炒出香味，加香菇翻炒3分钟左右出水分出香味
3、加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒到变软，加盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
 
新鲜香菇比较爱出水分，可以把水分翻炒出来再加盐
韭菜也比较爱出水分，翻炒变软即可，不可久炒 

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