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百吃不厌的应季菜——西红柿蒜薹炒鸡蛋

(2014-04-01 11:13:45)
标签:

美食

西红柿

蒜薹

鸡蛋

辣椒

分类: 家常菜

 百吃不厌的应季菜——西红柿蒜薹炒鸡蛋

  我这的蒜薹鸡蛋都爱加西红柿、辣椒一起炒的,这是习惯所致,爱吃西红柿,爱吃辣椒,还爱把菜搭配的颜色亮丽,当然味道也不差。很普通的家常也加一些西红柿在里面,说是提味,颜色好看有食欲。就像那清炒油麦菜,还加西红柿辣椒一起炒。

    我的亲戚从南方来,不吃辣椒,去吐鲁番在一家餐厅吃饭,点了一个蒜泥油麦菜,端来一看,傻眼了,用辣皮子炒的,还很辣。那位亲戚后来给我说,我们那里的蒜泥油麦菜就是蒜泥炒的,不加辣椒的,你们这里还加了干红辣椒,这是清淡菜,不用加辣椒的,我说这里的人爱吃重口味的,菜一般都是辣味的,除非你点完菜后,提醒服务员不要辣椒,这样才没有辣椒的,亲戚现在聪明多了,每次都提前说不要辣椒,有时服务员还会说,不辣的不好吃,你的有准备,嘿嘿,这是善意的提醒,在无辣不欢的地方,那是不好吃的。
 百吃不厌的应季菜——西红柿蒜薹炒鸡蛋


  西红柿和鸡蛋是经典的搭配,再加上蒜薹,更是锦上添花,营养加美味,色香味俱全!

  西红柿具有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效;而现代研究还表明:西红柿内含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等,因此它还是一种天然的防癌食品。另外,西红柿因为营养高、热量低,也是渴望身材苗条女性的最爱。每天吃一个西红柿,不仅可以抗衰老,还会使您的面色红润而有光泽。

百吃不厌的应季菜——西红柿蒜薹炒鸡蛋



主料:蒜薹、鸡蛋、西红柿
辅料:植物油、盐、青红辣椒
做法:1把西红柿洗净切块,青红辣椒洗净切块,蒜薹洗净切段,用少许盐拌均匀腌制10分钟,鸡蛋打散
2热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起,锅里留底油,下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软,下西红柿块翻炒出水分,加盐翻炒均匀
3下鸡蛋块翻炒均匀即可
百吃不厌的应季菜——西红柿蒜薹炒鸡蛋


蒜薹用少许盐腌制这样好入味
西红柿一定的翻炒出水分
不可久炒
 百吃不厌的应季菜——西红柿蒜薹炒鸡蛋

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