卤猪肝每年必须卤的，虽然猪肉吃的不多，但是卤猪肝是老公和我爱吃的，再就是卤好切一盘用调味汁拌拌，做下酒菜特好。今年卤的牛肉比较多，猪肝虽然卤的少，可是吃的不多，年过完了，卤菜剩了很多，每天就是把各种卤菜加一些配菜，炒着吃。

       这干杏鲍菇也是去年参加活动的奖品，从没吃过干的杏鲍菇，平时吃的都是新鲜的，干的杏鲍菇白白的，像干的姜片，味道没有新鲜的鲜美。搭配荤菜炒还是不错的。

      杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效


主料：干杏鲍菇、卤猪肝
辅料：植物油、盐、蒜苗、尖椒、姜、鸡精、味极鲜
 做法：1把干杏鲍菇用温水泡泡洗净切大小一样的片，猪肝切片，姜切末，蒜苗洗净切段，尖椒洗净切段
 2热锅凉油，油热8成，下姜末，蒜苗头、尖椒翻炒出香味，下杏鲍菇翻炒均匀，加盐翻炒一会
 3下猪肝翻炒均匀，加味极鲜翻炒一会入味，下蒜苗叶子、鸡精翻炒均匀即可



 杏鲍菇用温水泡软洗净，多清洗几遍
 先加盐，后放猪肝，因为猪肝是卤过的，有咸味