在新疆进入冬季，在饮食都会做调整，特别是家里有学生和上班族的，那更是要在早餐上做调整，因为新疆的冬天早晚温差特大，早上一般都是零下十几度是很正常的温度，上学、上班又走的特别的早，如果早餐不吃或者吃不好，身体很难承受那寒冷的早晨，那真是寒冷刺骨到极点。

 所以我家的早餐在冬天里做的最多的就是，各种粥、豆浆、奶茶和玉米糊糊的类的汤汤水水的热乎乎的早餐。为了女儿的早餐，我可是费劲了心思，还要各种搭配汤汤水水的面食，包子、油饼、各种煎饼等等，一周的早餐很少有重复的，就是让女儿吃的好，吃的暖和还要有营养！

这款鹰嘴豆葡萄干粥是就地取材，鹰嘴豆和葡萄干是新疆的特产，搭配煮粥，女儿很喜欢吃， 我也喜欢把抓饭里加鹰嘴豆，家里人最喜欢先挑着吃鹰嘴豆，鹰嘴豆煮粥蛋起到白质营养互补的效果。

鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素

新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。联合国卫生组织科考后发现，因为在他们的主食----手抓饭里，掺有食物鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关健作用，让他们远离糖尿病及“三高症”。此外，当地人的生育能力也极强，当地男性70、80岁依旧可以生儿育女，这与特殊环境下生长的鹰嘴豆具有很强的能量素，可以充分补充人体肌能有关。因此在当地鹰嘴豆也被称为“长寿豆" ！

主料：大米、鹰嘴豆、葡萄干
辅料：枸杞、 糯米、红豆
做法：1把鹰嘴豆、红豆洗净泡2小时以上、葡萄干、枸杞洗净泡泡
2大米、糯米洗净
3把所有食材加进高压锅里，加水，大火烧开，放气阀开始响时，压制10分钟，关火焖到高压锅里能打开即可



鹰嘴豆、红豆不好煮，最好泡2小时以上
用高压锅煮粥压的熟透好吃