加载中…可以拌着吃的玉米面条
(2013-12-18 19:27:21)
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美食玉米面条胡萝卜创意菜小白菜 |
分类： 主食 |
玉米面条（东北人称其玉米碴条）我是第一次见到吃到，这是老公的朋友去东北带回来的，给了我一些，孤陋寡闻的我，都不知道怎么吃？问了老公的朋友怎么吃？人家就说自己想怎么做就怎么做，弄得我不敢再仔细问了。
找了百度也没看到有具体的做法，既然没有做法，那就以自己的口味做，本来想做成拌面的味道，可老公说，没见过玉米面条拌面的，拌面讲究得就是拉条子做的，你这玉米面条明明是机器压制的，那能是拌面的味道，一定不好吃。说的我赶紧做炸酱，焯菜码，我做成炸酱拌玉米面条，难道这样还不行吗？东北的朋友要是看到，别拍我，我真的不知道怎么吃这玉米面条，不过我做的这种拌玉米面条，味道真的不错。
找了百度也没看到有具体的做法，既然没有做法，那就以自己的口味做，本来想做成拌面的味道，可老公说，没见过玉米面条拌面的，拌面讲究得就是拉条子做的，你这玉米面条明明是机器压制的，那能是拌面的味道，一定不好吃。说的我赶紧做炸酱，焯菜码，我做成炸酱拌玉米面条，难道这样还不行吗？东北的朋友要是看到，别拍我，我真的不知道怎么吃这玉米面条，不过我做的这种拌玉米面条，味道真的不错。
主料：玉米面条、五花肉、胡萝卜、芹菜
辅料：植物油、盐、葱姜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、白酒
做法：1把葱姜细切末 、芹菜洗净去叶切小丁，胡萝卜洗净切小丁，猪肉切丁，青菜洗净焯水切段
2热锅凉油下五花肉翻炒出香味出水分，加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀
3加胡萝卜、芹菜翻炒一会，加水熬制到五花肉熟透，汤汁浓稠，加鸡精调味即可
4煮锅加水大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透吗，没硬心捞起，过凉开水装碗，铺上青菜，浇上酱料即可
玉米挂面下入汤中，煮开后关火浸泡5-7分钟
无明显硬芯后即可捞出食用，也可以过凉水
加盐特少
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