每次做完蔬菜羮，都会有很多菜杆，我家爱喝蔬菜羮，每次去买菜必买一把青菜，这样青菜的叶子都吃完了，菜杆留下的不少，清炒吃吧，食肉老公和女儿都说难吃。那只有用肉炒着吃了，别的真不知道还有更好的方法吃不？

青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。


主料：菜杆、瘦肉、红辣椒
辅料：植物油、盐、味极鲜、姜、淀粉、香油
做法：1把菜杆洗净切段、红辣椒洗净切丝、姜切末
2把瘦肉洗净切丝，用味极鲜、淀粉、香油拌均匀腌制入味
3热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起
4热锅凉油加姜末翻炒出香味，加红辣椒、菜杆盐翻炒均匀
5 加肉丝一起翻炒，加味极鲜、翻炒出锅



先加盐翻炒菜杆出香味
再加肉丝，这样肉丝不咸
不可久炒