过年不可少的零食——炒瓜子

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分类: 街头小吃零食 |
家里一年四季都不断生瓜子和炒瓜子,每年新鲜的瓜子下来,我都会买一些生的瓜子,晾干保存起来,随时都可以炒着吃。家里人也都喜欢吃我炒的瓜子,外面卖的包装好的瓜子,都说不好吃,最不喜欢吃的就是那种五香瓜子,我家从不买的。
我家茶几上的糖果盒里,一般就有几种自己炒的干果,炒花生、炒葵花瓜子、炒油葵瓜子、炒南瓜子,每次我都用大粒盐炒,这样炒出的瓜子可以放很久都很香的,不回生、不回潮,别看炒出来的瓜子颜色和生瓜子没啥区别,可是用已经特别香了。也许是新疆干燥吧,瓜子花生从不回潮,还香香的。
葵花瓜子:提高睡眠质量,健脑,有益心血管,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
葵花籽富含不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素,加上其味道可口,因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油源。
据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。
主料:葵花瓜子
辅料:大粒盐
做法:1把瓜子拣去杂质,
2大约5分钟左右,瓜子炒的有炸开的响声,瓜子表皮微微变色,关火,用露勺过滤掉大粒盐
喜欢吃特香的,再炒一会
千万别炒的过火,那样瓜子是苦的
炒好的热瓜子,一定得摊开凉透
这样不会因为热热的,都堆在一起而变的糊了