为什么万圣节总离不开南瓜？据说一个名叫JACK的人，是个醉汉且爱恶作剧。一天JACK把恶魔骗上了树，随即在树桩上刻了个十字，恐吓恶魔令他不敢下来，然后JACK 就与恶魔约法三章，让恶魔答应施法让JACK永远不会犯罪为条件让他下树。JACK死后，其灵魂却既不能上天又不能下地狱，于是他的亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间倘佯。这根小蜡烛是用萝卜做的，称作“JACK LANTERNS”。后来爱尔兰人发现南瓜比萝卜好雕刻，于是南瓜就成了万圣节的宠物。现在，如果在万圣节的晚上人们在窗户上挂上南瓜灯就表明那些穿着万圣节服装的人可以来敲门捣鬼要糖果。
 

爱吃南瓜的我，每到秋天就会买很多南瓜保存，做各种各样的主食、面食，可是万圣节到了，不会做搞怪造型的我，就用面包糠炸南瓜条，来应万圣节的气氛吧！
 

南瓜味甘、性温，入脾，胃经；
具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出，大火烧开油，下南瓜条复炸一次捞起沥油即可
 


南瓜用少许盐腌制去掉水分