秋天是养生的季节，也是吃板栗的季节。中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。
栗子的做法有很多种，最常见的做法就是搭配在一起烧鸡、排骨等等。但是有些老年人不适合吃这些肉类，那就用白菜一起烧吧，清淡而不油腻，特适合喜欢吃板栗白菜的老年人食用，即能健脾益气，还美味养生。

栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
 
主料：板栗、白菜
辅料：植物油、盐、淀粉、排骨汤、生抽、鸡精
做法：1把板栗洗净，从中间切口，用水煮5分钟左右，用凉水过一下剥壳去皮，把白菜洗净切条，枸杞泡泡洗净
2把排骨汤倒锅里，下白菜、板栗，加盐、生抽转中火小煮10分钟左右，加胡椒粉、鸡精翻均匀，加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可



 排骨、鸡汤都可以烧板栗的，也可以用水直接煮的
白菜最好用白菜心或者是娃娃菜最好
栗子可以水煮时煮熟透一些 ，这样和白菜一起好煮熟